Υλικά 200 gr κόκκινο λάχανο 2 κ.σ. σταφίδες ανάμεικτες (ξανθή και μαύρη) 1 πιπεριά τσίλι κόκκινη 1 κ.γ. ζάχαρη 1/3 κ.γ. αλάτι 2-3 κόκκους πιπέρι 1/2 κ.γ. σιναπόσπορο 1 φλ. λευκό ξύδι 1 σκελ. σκόρδο Σπόρους από 1/2 ρόδι 2-3 κλωνάρια σέλινο 1 βάζο με καπάκι Λίγο ελαιόλαδο για το σερβίρισμα TAGS ΑΛΜΥΡΑ ΛΑΧΑΝΟ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET ΣΥΝΟΔΕΥΤΙΚΑ ΚΑΘΑΡΑ ΔΕΥΤΕΡΑ ΤΟΥΡΣΙ Υλικά 200 gr κόκκινο λάχανο 2 κ.σ. σταφίδες ανάμεικτες (ξανθή και μαύρη) 1 πιπεριά τσίλι κόκκινη 1 κ.γ. ζάχαρη 1/3 κ.γ. αλάτι 2-3 κόκκους πιπέρι 1/2 κ.γ. σιναπόσπορο 1 φλ. λευκό ξύδι 1 σκελ. σκόρδο Σπόρους από 1/2 ρόδι 2-3 κλωνάρια σέλινο 1 βάζο με καπάκι Λίγο ελαιόλαδο για το σερβίρισμα Εκτέλεση Για το λάχανο τουρσί, πρώτα βράζουμε 3 φλ νερό. Ψιλοκόβουμε το λάχανο και το βάζουμε σε σουρωτήρι. Προσθέτουμε τις σταφίδες και την πιπεριά κομμένη στη μέση ή σε φέτες. Περιμένουμε να βράσει το νερό. Σε βάζο με καπάκι, βάζουμε το ξύδι, τη ζάχαρη, το αλάτι, το σιναπόσπορο και το πιπέρι. Σκεπάζουμε με το καπάκι και ανακινούμε το βάζο. Μόλις βράσει το νερό περιχύνουμε με το καυτό νερό το λάχανο στο σουρωτήρι. Αφήνουμε να στραγγίσει καλά το λάχανο. Το βάζουμε όλο μέσα στο βάζο με το ξύδι. Προσθέτουμε και όλα τα υπόλοιπα υλικά, σκόρδο, σέλινο και ρόδι. Σφραγίζουμε το βάζο και ανακινούμε Αφήνουμε να σταθεί για 30΄ πριν το χρησιμοποιήσουμε. Στραγγίζουμε το μισό από το και το βάζουμε σε σαλατιέρα. Ραντίζουμε το γρήγορο τουρσί με λίγο ελαιόλαδο και το σερβίρουμε με όσπρια. Το λάχανο τουρσί που μένει, διατηρείται στο ψυγείο σφραγισμένο . Χρησιμοποιούμε το γρήγορο τουρσί σε πολίτικη σαλάτα, burger, sandwich και όπου σας αρέσει. TAGS ΑΛΜΥΡΑ ΛΑΧΑΝΟ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET ΣΥΝΟΔΕΥΤΙΚΑ ΚΑΘΑΡΑ ΔΕΥΤΕΡΑ ΤΟΥΡΣΙ
