Υλικά ΓΙΑ ΤΟ ΛΙΚΕΡ ΒΕΡΙΚΟΚΟ ΡΟΔΑΚΙΝΟ 10 ώριμα αρωματικά βερίκοκα 6 ώριμα αρωματικά ροδάκινα 2 φλ. ζάχαρη 4 φλ. κονιάκ 1 φλ. λικέρ πορτοκάλι 1 ακέρωτο βιολογικό πορτοκάλι (τη φλούδα του) Εξοπλισμός Κατσαρόλα TAGS ΛΙΚΕΡ ΒΕΡΙΚΟΚΟ LOW BUDGET ΕΛΛΗΝΙΚΗ Υλικά ΓΙΑ ΤΟ ΛΙΚΕΡ ΒΕΡΙΚΟΚΟ ΡΟΔΑΚΙΝΟ 10 ώριμα αρωματικά βερίκοκα 6 ώριμα αρωματικά ροδάκινα 2 φλ. ζάχαρη 4 φλ. κονιάκ 1 φλ. λικέρ πορτοκάλι 1 ακέρωτο βιολογικό πορτοκάλι (τη φλούδα του) Εκτέλεση Διαλέγουμε ώριμα αλλά σφιχτά φρούτα χωρίς χτυπήματα. Τα πλένουμε. Κόβουμε τα βερίκοκα στα δύο, αφαιρούμε τα κουκούτσια τους και τα βάζουμε σε κατσαρόλα. Καθαρίζουμε και τα ροδάκινα, τα κόβουμε σε κομμάτια, αφαιρούμε τα κουκούτσια και τα ρίχνουμε κι αυτά στην κατσαρόλα. Πασπαλίζουμε τα φρούτα με τη ζάχαρη και προσθέτουμε τη φλούδα πορτοκαλιού. Αφήνουμε το μείγμα για 10΄ μέχρι να λιώσει η ζάχαρη (δεν πρέπει να βράσουν!). Μόλις κρυώσουν τα φρούτα μας, τα βάζουμε σε αποστειρωμένο βάζο. Προσθέτουμε το κονιάκ και το λικέρ κι ανακατεύουμε. ΓΙΑ ΤΗ ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ Σφραγίζουμε και αφήνουμε στο ψυγείο για μία εβδομάδα. Όταν ωριμάσει το μείγμα, σουρώνουμε το λικέρ μέσα σε διπλωμένο τουλπάνι, πιέζοντας τη σάρκα των φρούτων (τα οποία δεν χρειαζόμαστε άλλο). Για μεγαλύτερη διαύγεια μπορούμε να το σουρώσουμε ακόμα μία φορά. Το μοιράζουμε σε δύο αποστειρωμένα μπουκάλια και το διατηρούμε στο ψυγείο. Χρόνος ωρίμανσης: 1 εβδομάδα ΜΑΓΕΙΡΕΨΕ ΚΑΙ Μαρμελάδα βερίκοκο TAGS ΛΙΚΕΡ ΒΕΡΙΚΟΚΟ LOW BUDGET ΕΛΛΗΝΙΚΗ
