Μάφιν κακάο χωρίς αυγά

Μάφιν κακάο χωρίς αυγά

Για τα νηστίσιμα μάφινς χωρίς αυγά

• Κοσκινίζουμε πρώτα σε μπολ το αλεύρι, το κακάο, το αλάτι, το baking powder και τη βανίλια.
• Προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά με κουτάλι.
• Ρίχνουμε το ξύσμα, το σουσαμέλαιο και το ξίδι.
• Τέλος διαλύουμε τη σόδα στο χυμό και τη ρίχνουμε στο μείγμα.
• Με κουτάλι ανακατεύουμε πολύ καλά.
• Λαδώνουμε ελαφρά με πινέλο 6 ατομικά φορμάκια για μάφιν.
• Ισομοιράζουμε το μείγμα.

Για το ψήσιμο

• Τοποθετούμε σε λαμαρίνα τα μάφιν και τα ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο, στον αέρα, στους 160°C για 25΄, μέχρι να φουσκώσουν και να σκάσουν ελαφρά στην επιφάνεια.
• Τα αφήνουμε να κρυώσουν καλά και τα ξεφορμάρουμε.