Υλικά 1 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. βούτυρο 2 σκελ. σκόρδο σπασμένες 2 φιλέτα αντζούγιας σε λάδι 300 gr μακρόστενα ντοματίνια 150 gr ντομάτα τριμμένη Αλάτι Πιπέρι 250 gr πάκερι (ζυμαρικά με χοντρή τρύπα) Λίγα φύλλα φρέσκου βασιλικού Πεκορίνο τριμμένο TAGS ΨΑΡΙΑ ΖΥΜΑΡΙΚΑ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ Υλικά 1 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. βούτυρο 2 σκελ. σκόρδο σπασμένες 2 φιλέτα αντζούγιας σε λάδι 300 gr μακρόστενα ντοματίνια 150 gr ντομάτα τριμμένη Αλάτι Πιπέρι 250 gr πάκερι (ζυμαρικά με χοντρή τρύπα) Λίγα φύλλα φρέσκου βασιλικού Πεκορίνο τριμμένο Εκτέλεση Ζεσταίνουμε σε ένα τηγάνι το ελαιόλαδο με το βούτυρο και σοτάρουμε το σκόρδο, τα ντοματίνια και τις αντζούγιες πιέζοντάς τες με το πιρούνι να λιώσουν. Προσθέτουμε την τριμμένη ντομάτα και ανακατεύουμε τακτικά μέχρι να μελώσει η σάλτσα, για περίπου 6–7 λεπτά. Παράλληλα, βράζουμε τα πάκερι σε άφθονο αλατισμένο νερό για 1–2 λεπτά λιγότερο από το χρόνο που προτείνει η συσκευασία τους. Τα ρίχνουμε κατευθείαν στο τηγάνι με τη σάλτσα. Προσθέτουμε το βασιλικό και λίγο από το νερό όπου έβρασαν τα ζυμαρικά και ανακατεύουμε να γλασάρουν. Πασπαλίζουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και αποσύρουμε από την εστία. Προσθέτουμε 2 κ.σ. τριμμένο πεκορίνο, ανακατεύουμε και σερβίρουμε αμέσως γαρνίροντας με επιπλέον βασιλικό και τριμμένο τυρί. TAGS ΨΑΡΙΑ ΖΥΜΑΡΙΚΑ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ
