Εκτέλεση
Χτυπάμε πρώτα τα αυγά με τη ζάχαρη να φουσκώσουν καλά.
Ανακατεύουμε το μαλακό αλεύρι με το σιμιγδάλι, το baking powder, το αλάτι, τις βανίλιες και το κακάο με ένα κουτάλι.
Αλέθουμε σε μπλέντερ τα καρύδια.
Ρίχνουμε απαλά τα στερεά υλικά στα αυγά και τα διπλώνουμε με απαλές κινήσεις με σπάτουλα.
Τέλος, προσθέτουμε τα καρύδια και το σπορέλαιο.
Βάζουμε το μίγμα σε βουτυρωμένο ταψί και ψήνουμε στους 170°C στον αέρα στη μεσαία σχάρα για 40′ περίπου.
Αφήνουμε να κρυώσει.
Για το σιρόπι
Βράζουμε τα υλικά για το σιρόπι για 4-5 λεπτά και αφήνουμε να γίνει χλιαρό.
Κόβουμε την κρύα μελαχροινή και σιροπιάζουμε ρίχνοντας λίγο λίγο το σιρόπι.
Αφήνουμε να κρυώσει και σερβιρουμε.
Στη συνέχεια τη σερβίρουμε.
