Μους λευκής σοκολάτας με γιαούρτι και μύρτιλα

Για τη μους λευκής σοκολάτας με γιαούρτι,

βυθίζουμε πρώτα τις ζελατίνες σε µπολ. µε κρύο νερό. Τις αφήνουμε για 10΄ να μουλιάσουν.

• Βάζουμε σε μικρή κατσαρόλα τα 200 ml κρέμα γάλακτος (από τα 350 ml) να βράσουν.
• Ρίχνουμε τη λευκή σοκολάτα σε µπολ.
• Μόλις αρχίσει να φουσκώνει η κρέµα, την περιχύνουµε στην ψιλοκοµµένη σοκολάτα.
• Αφήνουµε 1΄-2΄ και έπειτα ανακατεύουµε µε σπάτουλα, να λιώσει καλά η σοκολάτα. Πρέπει να διαλυθεί τελείως.
• Στύβουµε τις ζελατίνες και τις προσθέτουµε στη ζεστή, ρευστή σοκολάτα. Ανακατεύουµε καλά.
• Χτυπάµε την υπόλοιπη κρέµα γάλακτος σε παχύρρευστη µορφή.
• Προσθέτουµε το γιαούρτι και ανακατεύουµε.
• Όλο µαζί το προσθέτουµε στη ρευστή σοκολάτα.
• Ανακατεύουµε καλά το µείγµα µε σπάτουλα.
• Το ισοµοιράζουµε σε 6 ποτήρια. Το παγώνουµε να σφίξει.
• Σερβίρουµε µε τα µύρτιλα και τη σως βατόµουρου.

Για τη σως βατόµουρου

• Βράζουµε τα πολτοποιηµένα βατόµουρα και τη ζάχαρη σε χαµηλή φωτιά για 2΄ µέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
• Aφήνουµε να κρυώσει.
• Υπολογίστε στον χρόνο παρασκευής τον επιπλέον χρόνο παγώµατος.

Αγαπάτε τη σοκολάτα; Διαβάστε και όλα τα μυστικά μου για τη σωστή συντήρηση της σοκολάτας.

Αν σας άρεσε η μους λευκής σοκολάτας, ρίξτε μια ματιά και στην παρακάτω συνταγή