Υλικά 300 gr ροδάκινα (καθαρισμένα και πολτοποιημένα) 300 gr κρέμα καρύδας 2 κ.σ. κρυσταλλική στέβια ή άλλο γλυκαντικό 3 φύλλα ζελατίνης, (x 2 γραμ.) Φρέσκα φρούτα εποχής για το γαρνίρισμα TAGS ΜΟΥΣ / ΚΡΕΜΕΣ ΡΟΔΑΚΙΝΟ LIGHT VEGAN VEGETARIAN ΧΩΡΙΣ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ Υλικά 300 gr ροδάκινα (καθαρισμένα και πολτοποιημένα) 300 gr κρέμα καρύδας 2 κ.σ. κρυσταλλική στέβια ή άλλο γλυκαντικό 3 φύλλα ζελατίνης, (x 2 γραμ.) Φρέσκα φρούτα εποχής για το γαρνίρισμα Εκτέλεση Ξεκινάμε βυθίζοντας τη ζελατίνη σε κρύο νερό για 10 λεπτά να μουλιάσει και να φουσκώσει. Τοποθετούμε τα πολτοποιημένα (πούλπα) ροδάκινα σε κατσαρόλα. Προσθέτουμε τo γλυκαντικό και αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά να διαλυθεί. Στύβουμε τις ζελατίνες και τις προσθέτουμε, ανακατεύοντας, στο μείγμα φρούτου. Αφού διαλυθούν οι ζελατίνες αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε το µείγµα να κρυώσει για λίγο. Χτυπάμε την κρέµα καρύδας στον κάδο του µίξερ µε το σύρµα ή µε µίξερ χειρός σε παχύρρευστη µορφή. Προσθέτουμε τη χτυπημένη κρέμα στο µείγµα φρούτων. Απαλά ανακατεύουμε και ισοµοιράζουµε σε 5-6 ποτήρια. Παγώνουμε για να σφίξει. Για το σερβίρισμα προσθέτουμε φρέσκα φρούτα και αν θέλουμε λίγη χτυπημένη κρέμα. TAGS ΜΟΥΣ / ΚΡΕΜΕΣ ΡΟΔΑΚΙΝΟ LIGHT VEGAN VEGETARIAN ΧΩΡΙΣ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ
