Υπέροχο πιάτο με νόστιμο κρέας και απαλό πουρέ που ξετρελαίνει!

Υπέροχο πιάτο με νόστιμο κρέας και απαλό πουρέ που ξετρελαίνει!

  • προετοιμασία 25 λεπτά
  • μαγείρεμα 25 λεπτά
Βαθμολογήστε

Για τα μπριζολάκια

  • 4 χοιρινά μπριζολάκια λαιμού όχι πολύ μεγάλα
  • 1 σπιτικό ζωμό ψυγείου
  • 2 κρεμμύδια κόκκινα
  • 2 πιπεριές κόκκινη - πράσινη
  • 1 φλ. μπύρα
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • Ελαιόλαδο

Για τον πουρέ καρότο

  • 1 kg τρυφερά καρότα
  • 1 πατάτα
  • 1 σπιτικό ζωμό ψυγείου
  • 2 κ.σ. βούτυρο
  • 2 φλ. ζεστό νερό
  • 3/4 φλ. εβαπορέ γάλα χαμηλών λιπαρών
  • 2 κ.σ. γιαούρτι χαμηλών λιπαρών

Αρωματίζουμε με

  • Λίγο μοσχοκάρυδο ή αστεροειδή γλυκάνισο ή ξύσμα πορτοκαλιού

Διατροφικός Πίνακας

Διατροφική Αξία ανά μερίδα
    * Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

    * Η θερμιδική κάλυψη και η σύσταση μακροστοιχείων γίνεται κατά προσέγγιση κι αφορά μια μερίδα της συνταγής.

    Για τα μπριζολάκια

    Κόβουμε τα κρεμμύδια σε φέτες και τις πιπεριές.

    Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε βαθύ τηγάνι.

    Ροδίζουμε τα μπριζολάκια για 2-3′ από κάθε πλευρά, προσθέτουμε τα κρεμμύδια, τις πιπεριές και αφήνουμε σε μέτρια φωτιά για 6-8′, ανακατεύοντας τακτικά.

    Προσθέτουμε το σπιτικό ζωμό ψυγείου και σβήνουμε με τη μπύρα.

    Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε το φαγητό και αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να πιει όλα του τα υγρά και να καραμελώσουν τα κρεμμύδια.

    Στο τέλος, τρίβουμε μπόλικο πιπέρι.

    Για τον πουρέ καρότο

    Κόβουμε τα καρότα σε λεπτές φέτες και την πατάτα σε μικρά καρέ.

    Λιώνουμε το βούτυρο στην κατσαρόλα.

    Προσθέτουμε τα λαχανικά και αφήνουμε σε μέτρια φωτιά για 6-8′, ανακατεύοντας τα να γλασάρουν .

    Προσθέτουμε αρωματικό (ένα από όλα), το σπιτικό ζωμό ψυγείου και περιχύνουμε με το ζεστό νερό.

    Σκεπάζουμε και βράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πιούν όλα τα υγρά τους και να στεγνώσουν.

    Αν έχουμε αρωματίσει με αστεροειδή γλυκάνισο τον αφαιρούμε.

    Περιχύνουμε το γάλα και αφήνουμε να πάρει βράση για 1-2′.

    Πολτοποιούμε τον πουρέ και προσθέτουμε το γιαούρτι.

    Ανακατεύουμε πολύ καλά.

    Διαφήμιση
    Διαφήμιση

    Προτεινόμενος εξοπλισμός

    Διαφήμιση
    Διαφήμιση
    Κάτι μαγειρεύεται