"
Πεπόνι γλυκό του κουταλιού, όπως λέμε το καλοκαίρι όλο σε μια μπουκιά! Δοκιμάστε το και θα ξετρελαθείτε.

Πεπόνι γλυκό του κουταλιού, όπως λέμε το καλοκαίρι όλο σε μια μπουκιά! Δοκιμάστε το και θα ξετρελαθείτε.

  • προετοιμασία 20 λεπτά
  • μαγείρεμα 30 λεπτά
Βαθμολογήστε

Για το γλυκό του κουταλιού πεπόνι

  • 2 κ. σφιχτά πεπόνια
  • 1 lt νερό
  • 2.300 γρ. ζάχαρη
  • 1 μπαστουνάκι βανίλιας
  • 2 λεμόνια (το χυμό τους)

Διατροφικός Πίνακας

Διατροφική Αξία ανά μερίδα
    * Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

    * Η θερμιδική κάλυψη και η σύσταση μακροστοιχείων γίνεται κατά προσέγγιση κι αφορά μια μερίδα της συνταγής.

    Αφαιρούμε φλούδες και σπόρους από το πεπόνι.

    Τηρούμε τους χρόνους αναμονής.

    Για το πεπόνι γλυκό

    Κόβουμε τα πεπόνια στη μέση, τα καθαρίζουμε από τους σπόρους και τη φλούδα και τα κόβουμε σε κομμάτια λίγο μεγαλύτερα από μπουκιά.

    Βράζουμε νερό σε μια φαρδιά κατσαρόλα.

    Ρίχνουμε τα κομμάτια πεπόνι σε ένα μεταλλικό σουρωτήρι και το βυθίζουμε με το σουρωτήρι στο βραστό νερό για 4 με 5 λεπτά.

    Μετά, τα βουτάμε σε παγωμένο νερό τα στραγγίζουμε και τα αραδιάζουμε σε μια φαρδιά κατσαρόλα.

    Βράζουμε το νερό με τη ζάχαρη μέχρι να δέσουν σε παχύ σιρόπι.

    Κατεβάζουμε το σιρόπι από τη φωτιά, το ρίχνουμε στην κατσαρόλα με το πεπόνι και τα αφήνουμε για 4 ώρες.

    Μετά, βράζουμε το γλυκό για 10 λεπτά και το αφήνουμε να κάτσει για άλλες 8 ώρες.

    Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία αυτή άλλες 2 φορές.

    Την τελευταία φορά, λίγο προτού σβήσουμε τη φωτιά, ρίχνουμε στο γλυκό το μπαστουνάκι της βανίλιας χαραγμένο και το χυμό λεμονιού.

    Υπολογίστε στο χρόνο παρασκευής το χρόνο αναμονής που απαιτείται δηλαδή πάνω από 24 ώρες.

    Διαφήμιση

    Για τη συντήρηση του γλυκού

    Όπως είναι καυτό το γλυκό, το βάζουμε σε στεγνή και καυτή αποστειρωμένη γυάλα.

    Γεμίζουμε τη γυάλα μέχρι το χείλος του, το κλείνουμε αεροστεγώς και το γυρίζουμε ανάποδα μέχρι να κρυώσει.

    Αφού κρυώσει, το γυρίζουμε με το καπάκι προς τα πάνω και το φυλάμε σε σκοτεινό μέρος ή στο ψυγείο.

    Αν θέλουμε πεπόνι γλασέ αντί για γλυκό του κουταλιού, βγάζουμε το πεπόνι από το σιρόπι, το αφήνουμε να στραγγίσει σε μια σχάρα και όταν στεγνώσει το βουτάμε σε ζάχαρη και τινάζουμε τα κομμάτια για να φύγει η περιττή.

    Δείτε εδώ περισσότερα μυστικά για τα γλυκά του κουταλιού:

    Τα μυστικά

    Ποιο γλυκό ψυγείου θα φτιάχνατε τους καλοκαιρινούς μήνες;

    Οδηγός Μαγειρικής

    Διαφήμιση
    Διαφήμιση
    Κάτι μαγειρεύεται

    Καλώς ήλθατε στο νέο Argiro.gr

    Εγκατάσταση
    ×