• προετοιμασία 15 λεπτά
  • μαγείρεμα 40 λεπτά
Βαθμολογήστε
  • 6 χρωματιστές πιπεριές
  • 2 σκ. σκόρδο
  • ελαιόλαδο
  • 4 κόκκοι πιπέρι
  • 1 καυτερή πιπεριά
  • 10 φύλλα πλατύφυλλου βασιλικού
Διαφήμιση

Διατροφικός Πίνακας

Διατροφική Αξία ανά μερίδα
    * Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

    * Η θερμιδική κάλυψη και η σύσταση μακροστοιχείων γίνεται κατά προσέγγιση κι αφορά μια μερίδα της συνταγής.

    Πιπεριές τουρσί

    Για τις πιπεριές τουρσί, πλένουμε και σκουπίζουμε τις πιπεριές και τις αραδιάζουμε σε λαμαρίνα. Τις ψήνουμε σε δυνατό φούρνο για 35-40΄ μέχρι να εμφανιστούν φουσκάλες στη φλούδα τους και να αρχίσουν να μαυρίζουν (η φλούδα τους να καίγεται).

    Τις βάζουμε μέσα σε μια καθαρή σακούλα τροφίμων ή σε ένα μπολ και το σκεπάζουμε με μεμβράνη να βγάλουν την υγρασία τους. Μόλις κρυώσουν ελαφρά ώστε να μπορούμε να τις πιάσουμε, τις ξεφλουδίζουμε.

    Με ένα μαχαιράκι αφαιρούμε το κοτσάνι και τους σπόρους και κόβουμε τις πιπεριές σε 4 κομμάτια ή τις αφήνουμε κι ολόκληρες. Στη συνέχεια τις βάζουμε σε στρώσεις μέσα σε ένα αποστειρωμένο βάζο, ρίχνοντας ενδιάμεσα το βασιλικό. Προσθέτουμε τα σκόρδα ολόκληρα, την πιπερίτσα και το πιπέρι. Γεμίζουμε μέχρι πάνω το βάζο με ελαιόλαδο. Μετά το σφραγίζουμε και το διατηρούμε στο ψυγείο.

    Προσοχή: Αποστειρώνουμε οπωσδήποτε τα βάζα για να μη χαλάσει το τουρσί. Δείτε εδώ πώς θα αποστειρώσετε τα βάζα σας.

    Εκτός από πιπεριές τουρσί, μπορείτε να φτιάξετε και μελιτζανάκια όπως θα δείτε παρακάτω

    Διαφήμιση
    Διαφήμιση
    Διαφήμιση
    Κάτι μαγειρεύεται