Σαλάτα με κατσικίσιο τυρί, σύκα ποσέ και ρόδι. Ιδανική για γιορτινό τραπέζι, μπουφέ και καλέσματα. Είναι πολύ εντυπωσιακή και πεντανόστιμη.

Σαλάτα με κατσικίσιο τυρί, σύκα ποσέ και ρόδι. Ιδανική για γιορτινό τραπέζι, μπουφέ και καλέσματα. Είναι πολύ εντυπωσιακή και πεντανόστιμη.

  • προετοιμασία 10 λεπτά
  • μαγείρεμα 10 λεπτά
Βαθμολογήστε

Για τη σαλάτα με κατσικίσιο τυρί

  • 350 γρ. ανάμεικτα χοντροκομμένα εσκαρόλ-βαλεριάνα-ραντίτσιο
  • 80 γρ. άγρια ρόκα
  • 1 ρόδι καθαρισμένο
  • 6 λευκά αποξηραμένα σύκα Κύμης (κομμένα σε φέτες)
  • 1/2 φλ. κόκκινο κρασί
  • 150 γρ. κατσικίσιο φρέσκο τυρί (κομμένο σε κομμάτια)

Για το ντρέσινγκ

  • 1/3 φλ. ελαιόλαδο
  • 3 κ.σ. βαλσάμικο ξίδι
  • 1 κ.σ. σιρόπι από τα βρασμένα σύκα με κρασί
  • Λίγο αλάτι

Διατροφικός Πίνακας

Διατροφική Αξία ανά μερίδα
    * Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

    * Η θερμιδική κάλυψη και η σύσταση μακροστοιχείων γίνεται κατά προσέγγιση κι αφορά μια μερίδα της συνταγής.

    Αφήνουμε τα σύκα να κρυώσουν και κρατάμε το σιρόπι τους.

    Σερβίρουμε αμέσως τη σαλάτα.

    Για τη σαλάτα πανδαισία

    Για την σαλάτα πανδαισία με το κατσικίσιο τυρί, πρώτα ετοιμάζουμε τα αποξηραμένα σύκα.

    Τα βάζουμε σε μικρή κατσαρόλα, περιχύνουμε με το κρασί, αφήνουμε να πάρουν βράση και βράζουμε 2′.

    Τα αφήνουμε να κρυώσουν.

    Κρατάμε το σιρόπι τους.

    Σε μια σαλατιέρα ανοιχτή ή βαθύ δίσκο, βάζουμε τα εσκαρόλ, βαλεριάνα, ραντίτσιο και τη ρόκα και τα ανακατεύουμε.

    Προσθέτουμε το ρόδι, τα σύκα και το κατσικίσιο τυρί σε χοντρά τρίμματα.

    Ανακατεύουμε όλα τα υλικά του ντρέσινγκ και περιχύνουμε τη σαλάτα.

    Ανακατεύουμε και σερβίρουμε αμέσως τη σαλάτα με κατσικίσιο τυρί.

    Αν θέλετε να φτιάξετε τα δικά σας αποξηραμένα φρούτα, εδώ σας έχω τον τρόπο που θα το κάνετε.

    Μετά τη σαλάτα πανδαισία με κατσικίσιο τυρί, ρίξτε μια ματιά και στην παρακάτω συνταγή:

    μελιτζανες κατσικισιο τυρι
    Διαφήμιση

    Εσείς ποια σαλάτα προτιμάτε;

    Διαφήμιση
    Διαφήμιση
    Κάτι μαγειρεύεται

    Καλώς ήλθατε στο νέο Argiro.gr

    Εγκατάσταση
    ×