Καρπούζι με φέτα σαλάτα

Για το καρπούζι σαλάτα με φέτα, στρώνουμε πρώτα τη ρόκα σε ανοιχτή πιατέλα.

Πασπαλίζουμε με τις λιαστές ντομάτες.

Κόβουμε σε πολύ λεπτές φέτες (δαχτυλίδια) το κρεμμύδι και το προσθέτουμε.

Καθαρίζουμε το καρπούζι από τους σπόρους και το κόβουμε σε φέτες ή σε καρέ.

Το προσθέτουμε.

Ψιλοκόβουμε το δυόσμο την τελευταία στιγμή και πασπαλίζουμε με τη φέτα.

Περιχύνουμε με το ελαιόλαδο.

Το καρπούζι με τη φέτα είναι ένας από τους πιο απολαυστικούς συνδυασμούς του καλοκαιριού. Ανακαλύψτε περισσότερες ιδέες για νόστιμες καλοκαιρινές συνταγές.

Μετά τον εκρηκτικό συνδυασμό γεύσεων που δίνει το καρπούζι με τη φέτα, διαβάστε και την παρακάτω καλοκαιρινή συνταγή.