Υλικά ΓΙΑ ΤΗ ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΑ ΚΑΡΔΙΑ ΜΕ ΚΟΚΚΙΝΑ ΦΡΟΥΤΑ 125 gr σοκολάτα 60-70 % περιεκτικότητα σε κακάο 125 gr βούτυρο 150 gr ζάχαρη 4 μεγάλα αυγά χωρισμένα 1 κ.σ. αλεύρι κοσκινιμένο 1 πρέζες αλάτι Για το γαρνίρισμα Λίγα κόκκινα φρούτα Λίγα καρούλια σοκολάτας Λίγα κράνμπερι Εξοπλισμός Μίξερ με κάδο Φόρμα TAGS ΤΟΥΡΤΕΣ & ΚΟΡΜΟΙ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΑΓΙΟΥ ΒΑΛΕΝΤΙΝΟΥ ΣΟΚΟΛΑΤΕΣ Υλικά ΓΙΑ ΤΗ ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΑ ΚΑΡΔΙΑ ΜΕ ΚΟΚΚΙΝΑ ΦΡΟΥΤΑ 125 gr σοκολάτα 60-70 % περιεκτικότητα σε κακάο 125 gr βούτυρο 150 gr ζάχαρη 4 μεγάλα αυγά χωρισμένα 1 κ.σ. αλεύρι κοσκινιμένο 1 πρέζες αλάτι Για το γαρνίρισμα Λίγα κόκκινα φρούτα Λίγα καρούλια σοκολάτας Λίγα κράνμπερι Εκτέλεση Θα χρησιμοποιήσουμε φόρμα καρδιά καλά βουτυρωμένη και πασπαλισμένη με κακάο ή αλεύρι. Προθερμαίνουμε καλά το φούρνο στους 170ºC, στον αέρα. Ψιλοκόβουμε τη σοκολάτα και τη λιώνουμε με το βούτυρο σε μπεν μαρί. Αφήνουμε να γίνει το μείγμα χλιαρό. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, τους κρόκους, το αλεύρι, το αλάτι και τη βανίλια και ανακατεύουμε καλά. Χτυπάμε στο μίξερ τα ασπράδια με το αλάτι μέχρι να σχηματίσουν απαλές κορυφές, για περίπου 2-3′ σε μεσαία ταχύτητα. Απαλά διπλώνουμε τα ασπράδια στο μείγμα σοκολάτας. Αδειάζουμε τη φόρμα και ψήνουμε για 30′ περίπου, στη μεσαία σχάρα, μέχρι να σταθεροποιηθεί η επιφάνεια. Αφήνουμε να κρυώσει στη φόρμα και ξεφορμάρουμε. Γαρνίρουμε με κράνμπερι, κόκκινα φρούτα και καρούλια σοκολάτας. TAGS ΤΟΥΡΤΕΣ & ΚΟΡΜΟΙ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΑΓΙΟΥ ΒΑΛΕΝΤΙΝΟΥ ΣΟΚΟΛΑΤΕΣ
