Υλικά 300 gr ψαρονέφρι ή πανσέτα 2 κ.σ. ελαιόλαδο + λίγο επιπλέον για το τηγάνι 2 κ.σ. ξίδι 1 κ.σ. πάπρικα Λίγη ρίγανη 2 ξερά κρεμμύδια σε φέτες Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Πίτες για σουβλάκι Τζατζίκι Ντομάτα σε λεπτές φέτες Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο Εξοπλισμός Τηγάνι TAGS ΚΡΕΑΣ ΧΟΙΡΙΝΟ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET ΤΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ ΣΗΜΕΡΑ Υλικά 300 gr ψαρονέφρι ή πανσέτα 2 κ.σ. ελαιόλαδο + λίγο επιπλέον για το τηγάνι 2 κ.σ. ξίδι 1 κ.σ. πάπρικα Λίγη ρίγανη 2 ξερά κρεμμύδια σε φέτες Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Πίτες για σουβλάκι Τζατζίκι Ντομάτα σε λεπτές φέτες Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο Εκτέλεση Κόβουμε το κρέας σε λεπτές φέτες και το βάζουμε σε ένα μπολ. Το πασπαλίζουμε με την πάπρικα, τη ρίγανη και το πιπέρι, το περιχύνουμε με το ξίδι και το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε. Σκεπάζουμε το μπολ και το αφήνουμε στο ψυγείο για αρκετή ώρα, να μαριναριστεί – ιδανικά από το προηγούμενο βράδυ. Ζεσταίνουμε σε ένα τηγάνι λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμύδια για 5-6 λεπτά, μέχρι να γίνουν διάφανα. Στραγγίζουμε το κρέας σε απορροφητικό χαρτί, το προσθέτουμε στα κρεμμύδια –όσο περισσότερο το μαρινάρουμε τόσο περισσότερα υγρά θα έχει– και συνεχίζουμε το σοτάρισμα σε μέτρια φωτιά για 7-8 λεπτά, μέχρι να ψηθεί το κρέας και να καραμελώσουν τα κρεμμύδια. Πασπαλίζουμε με αλάτι. Ζεσταίνουμε τις πίτες σε ένα τηγάνι ή στο φούρνο. Απλώνουμε ένα κομμάτι αντικολλητικό χαρτί στο χέρι μας, ακουμπάμε πάνω μία ζεστή πίτα και προσθέτουμε διαδοχικά μπόλικο τζατζίκι, φέτες ντομάτας και το γύρο με τα καραμελωμένα κρεμμύδια. Πασπαλίζουμε με πάπρικα και λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό και απολαμβάνουμε το πιτόγυρο ζεστό ζεστό και λαχταριστό. Tips Μαρινάροντας το κρέας για λίγη ώρα σε ξίδι και ελαιόλαδο, οι ίνες του σπάνε και το κρέας μαλακώνει, αποκτώντας πιο τρυφερή υφή. Η προσθήκη του κρεμμυδιού εξισορροπεί τη γεύση και χαρίζει γλυκύτητα στο αποτέλεσμα. TAGS ΚΡΕΑΣ ΧΟΙΡΙΝΟ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET ΤΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ ΣΗΜΕΡΑ
