Υλικά 2 φετ. μοσχάρι κόντρα ή μοσχαρίσια μπριζόλα χωρίς κόκκαλο 4 φετ. μεγάλες προζυμένιο ψωμί Ντομάτα σε φέτες Ψητή πιπεριά Φλωρίνης Φύλλα από baby ρόκα Λίγο ελαιόλαδο Λίγο βούτυρο Ανθό αλατιού 1 Πιπέρι φρεσκοτριμμένο Λίγο χυμό λεμονιού Λίγες σταγόνες ξίδι Λίγη μουστάρδα επιλογής μας Κρεμμύδια καραμελωμένα ΓΙΑ ΤΗ ΜΑΓΙΟΝΕΖΑ ΣΚΟΡΔΟΥ 6 κ.σ. μαγιονέζα 1/2 κ.σ. ξύδι Λίγο τριμμένο σκόρδο (1/2-1 σκελίδα) Λίγες σταγόνες Worcestershire sauce 2 κ.σ. παρμεζάνα ψιλοτριμμένη Εξοπλισμός Τηγάνι TAGS ΣΑΝΤΟΥΙΤΣ ΜΟΣΧΑΡΙ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ BRUNCH ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΣΝΑΚ ΑΜΕΡΙΚΑΝΙΚΗ Υλικά 2 φετ. μοσχάρι κόντρα ή μοσχαρίσια μπριζόλα χωρίς κόκκαλο 4 φετ. μεγάλες προζυμένιο ψωμί Ντομάτα σε φέτες Ψητή πιπεριά Φλωρίνης Φύλλα από baby ρόκα Λίγο ελαιόλαδο Λίγο βούτυρο Ανθό αλατιού 1 Πιπέρι φρεσκοτριμμένο Λίγο χυμό λεμονιού Λίγες σταγόνες ξίδι Λίγη μουστάρδα επιλογής μας Κρεμμύδια καραμελωμένα ΓΙΑ ΤΗ ΜΑΓΙΟΝΕΖΑ ΣΚΟΡΔΟΥ 6 κ.σ. μαγιονέζα 1/2 κ.σ. ξύδι Λίγο τριμμένο σκόρδο (1/2-1 σκελίδα) Λίγες σταγόνες Worcestershire sauce 2 κ.σ. παρμεζάνα ψιλοτριμμένη Video Εκτέλεση Άνακατεύουμε σε ένα μπολ όλα τα υλικά για τη μαγιονέζα σκόρδου και αφήνουμε το μείγμα στο ψυγείο μέχρι να το χρειαστούμε. Ραντίζουμε το μοσχάρι με λίγες σταγόνες ελαιόλαδο και το αλείφουμε ολόγυρα. Το πασπαλίζουμε με ανθό αλατιού και το ψήνουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά. Ακουμπάμε πάνω σε κάθε μοσχαρίσια φέτα από ένα μικρό κομμάτι βούτυρο, τις πασπαλίζουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και τις βγάζουμε σε πιάτο. Αφήνουμε το κρέας να σταθεί για 5 λεπτά σκεπασμένο και μετά το κόβουμε σε φέτες κόντρα στις ίνες του, βουτώντας τα κομμάτια στους ζωμούς που έχει βγάλει στο μεταξύ στο πιάτο. Λαδώνουμε το ψωμί από τις δύο πλευρές προσθέτουμε λίγο αλάτι και το ψήνουμε για 2 λεπτά από κάθε πλευρά να «σχαριάσει» και να ροδίσει. Βάζουμε την baby ρόκα σε ένα μπολ, προσθέτουμε λίγο αλάτι, ελαιόλαδο, λίγες σταγόνες από χυμό λεμονιού και ξίδι και λίγη μουστάρδα και ανακατεύουμε τη σαλάτα. Αραδιάζουμε τις φέτες του ψημένου ψωμιού στο ξύλο κοπής. Αλείφουμε τις δύο (στην εσωτερική πλευρά) με μαγιονέζα σκόρδου και ακουμπάμε από πάνω κομμάτια ψητής πιπεριάς. Συνεχίζουμε με λίγη σαλάτα ρόκα, φέτες ντομάτας και λίγο ανθό αλατιού. Στις άλλες δύο φέτες ψωμιού βάζουμε μαγιονέζα σκόρδου, καραμελωμένα κρεμμύδια και τα φιλετάκια. Κλείνουμε τα σάντουιτς, τα κόβουμε στη μέση και τα σερβίρουμε αμέσως. TAGS ΣΑΝΤΟΥΙΤΣ ΜΟΣΧΑΡΙ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ BRUNCH ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΣΝΑΚ ΑΜΕΡΙΚΑΝΙΚΗ
