Υλικά ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ 500 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις 250 gr βούτυρο σε θερμ. δωματίου 200 gr γιαούρτι σε θερμ. δωματίου 1 αυγό σε θερμ. δωματίου 1 κ.γ. κοφτό αλάτι ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ 1 κ.σ. βούτυρο 1 μικρό ψιλοκομμένο κρεμμύδι 1 σκελ. σκόρδο σπασμένη 300 gr μανιτάρια φρέσκα 1 καυτερή πιπερίτσα (προαιρετικά) 8 φετ. μπέικον ψιλοκομμένο λίγο θυμάρι 250 gr τριμμένη γραβιέρα 250 gr ανθότυρο 4 μεγάλα αυγά 500 gr κρέμα γάλακτος αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, λίγο πιπέρι καγιέν ΓΙΑ ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ 10 ντοματίνια μακρόστενα 1 μικρή πράσινη πιπεριά TAGS ΑΛΜΥΡΕΣ ΤΑΡΤΕΣ ΑΛΕΥΡΙ BRUNCH LOW BUDGET ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ ΤΑΡΤΕΣ Υλικά ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ 500 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις 250 gr βούτυρο σε θερμ. δωματίου 200 gr γιαούρτι σε θερμ. δωματίου 1 αυγό σε θερμ. δωματίου 1 κ.γ. κοφτό αλάτι ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ 1 κ.σ. βούτυρο 1 μικρό ψιλοκομμένο κρεμμύδι 1 σκελ. σκόρδο σπασμένη 300 gr μανιτάρια φρέσκα 1 καυτερή πιπερίτσα (προαιρετικά) 8 φετ. μπέικον ψιλοκομμένο λίγο θυμάρι 250 gr τριμμένη γραβιέρα 250 gr ανθότυρο 4 μεγάλα αυγά 500 gr κρέμα γάλακτος αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, λίγο πιπέρι καγιέν ΓΙΑ ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ 10 ντοματίνια μακρόστενα 1 μικρή πράσινη πιπεριά Εκτέλεση ΖΥΜΗ ΤΗΣ ΤΑΡΤΑΣ Η ζύμη και η γέμιση για την αλμυρή τάρτα, μας δίνει 2 τάρτες των 22 εκ. Βάζουμε όλα τα υλικά της ζύμης σε ένα μπολ και τα ζυμώνουμε λίγο, για να μαζευτούν σε μπάλα. Η ζύμη δε θέλει πολύ ώρα ζύμωμα. Χωρίζουμε σε δυο κομμάτια και τα πατάμε στις παλάμες να γίνουν πλακέ. Με αυτή τη δόση φτιάχνουμε 2 τάρτες των 22 εκατοστών, για 8 άτομα η κάθε μία. Τα τυλίγουμε με μεμβράνη κουζίνας και τα αφήνουμε στο ψυγείο για 15′. Ανοίγουμε με τον πλάστη τα φύλλα της τάρτας στην επιθυμητή διάσταση και τα στρώνουμε σε 2 βουτυρωμένες ταρτιέρες με 22 εκατοστά διάμετρο. Φροντίζουμε να καλυφθούν και τα πλαϊνά τοιχώματα του σκεύους. Κόβουμε ότι περισσεύει από το χείλος της. Τις αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι να ετοιμάσουμε τη γέμιση. Καλό είναι η ζύμη να είναι παγωμένη όταν μπει στον φούρνο, για πιο τραγανό μπισκοτένιο αποτέλεσμα. ΓΕΜΙΣΗ Ψιλοκόβουμε το μπέικον, το βάζουμε σε αντικολλητικό τηγάνι και το σοτάρουμε να ροδίσει για 3-4′. Προσθέτουμε το βούτυρο, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σπασμένο σκόρδο. Σοτάρουμε για 3′ και προσθέτουμε τα μανιτάρια σε φέτες. Αλατοπιπερώνουμε. Αν θέλουμε την καυτερή πιπερίτσα την προσθέτουμε σε αυτή τη φάση. Αφήνουμε τα μανιτάρια για λίγα λεπτά, ώστε να πιούν τα υγρά τους. Αποσύρουμε και αφήνουμε για λίγο, ώστε να κρυώσει η γέμιση. Βάζουμε τα τυριά στην κρύα τάρτα. Προσθέτουμε τη γέμιση μανιτάρια-μπέικον. Σε ένα μπόλ χτυπάμε με σύρμα τα αυγά και την κρέμα. Αλατοπιπερώνουμε. Περιχύνουμε σιγά σιγά την τάρτα, για να καλυφθούν τα υλικά. Κόβουμε τα ντοματίνια στη μέση, την πιπεριά σε λεπτές φέτες και γαρνίρουμε την τάρτα. Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 170ºC, για περίπου 35′-40′, ώστε να ροδίσει η τάρτα. Αφήνουμε να σταθεί για 10′ και να σταθεροποιηθεί. Ετοιμάζεστε για το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι; Εδώ θα βρείτε περισσότερες γιορτινές συνταγές. Προτεινόμενες συνταγές ΜΑΓΕΙΡΕΨΕ ΚΑΙ Πλιγούρι πιλάφι με ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα TAGS ΑΛΜΥΡΕΣ ΤΑΡΤΕΣ ΑΛΕΥΡΙ BRUNCH LOW BUDGET ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ ΤΑΡΤΕΣ
