Υλικά ΓΙΑ ΤΗΝ ΒΑΣΗ 1 παντεσπάνι 2 μικρά κουτιά πουράκια σοκολάτας 500 gr σοκολάτα 70% περιεκτικότητα σε κακάο ψιλοκομμένη 300 gr γάλα 500 gr κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 2 κ.σ. κονιάκ ή ρούμι ή κουαντρό ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ 50 gr ζάχαρη 50 gr νερό 50 gr ρούμι ΓΙΑ ΤΟ ΓΑΡΝΙΡΙΣΜΑ Λίγη ζάχαρη άχνη Εξοπλισμός Κατσαρόλα Φόρμα TAGS ΤΟΥΡΤΕΣ & ΚΟΡΜΟΙ ΣΟΚΟΛΑΤΑ LOW BUDGET ΠΑΙΔΙΚΑ ΠΑΡΤΙ ΣΟΚΟΛΑΤΕΣ Υλικά ΓΙΑ ΤΗΝ ΒΑΣΗ 1 παντεσπάνι 2 μικρά κουτιά πουράκια σοκολάτας 500 gr σοκολάτα 70% περιεκτικότητα σε κακάο ψιλοκομμένη 300 gr γάλα 500 gr κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 2 κ.σ. κονιάκ ή ρούμι ή κουαντρό ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ 50 gr ζάχαρη 50 gr νερό 50 gr ρούμι ΓΙΑ ΤΟ ΓΑΡΝΙΡΙΣΜΑ Λίγη ζάχαρη άχνη Video Εκτέλεση ΜΟΥΣ Τοποθετούμε πρώτα την ψιλοκομμένη σοκολάτα σε μπολ. Ζεσταίνουμε το γάλα σε κατσαρόλα. Μόλις πάρει βράση (αρχίζει να φουσκώνει) αποσύρουμε από τη φωτιά και περιχύνουμε τη σοκολάτα. Σκεπάζουμε και αφήνουμε 1 λεπτό. Ανακατεύουμε μέχρι η σοκολάτα να λιώσει τελείως και να γυαλίσει το μίγμα. Αφήνουμε 5 λεπτά να κρυώσει. Κουταλιά-κουταλιά προσθέτουμε την παχύρρευστη κρέμα και με σύρμα ανακατεύουμε απαλά να ομογενοποιηθεί το μίγμα. Τέλος, προαιρετικά, προσθέτουμε το ποτό (κονιάκ, ρούμι ή κουαντρό). ΣΙΡΟΠΙ Βάζουμε σε κατσαρολάκι τη ζάχαρη με το νερό και ανακατεύουμε να λιώσει η ζάχαρη. Αφήνουμε να βράσει 2 λεπτά από την ώρα που θα πάρει βράση. Αποσύρουμε και προσθέτουμε το αλκοόλ (προαιρετικά). Το αφήνουμε για 5 λεπτά να πέσει η θερμοκρασία. ΣΤΗΣΙΜΟ Θα χρησιμοποιήσουμε φόρμα δαχτυλίδι 25 εκ. με αποσπώμενη βάση. Ντύνουμε γύρω γύρω τα τοιχώματα της φόρμας με λαδόκολλα για εύκολο ξεφορμάρισμα. Τοποθετούμε το παντεσπάνι στη φόρμα, να εφαρμόσει στη βάση. Με πινέλο το βρέχουμε καλά με το σιρόπι. Απλώνουμε σε μια στρώση όλη τη μους. Κόβουμε τα πουράκια στη μέση και τα στήνουμε γύρω γύρω στη φόρμα όρθια μπήγοντάς τα μέσα στη μους. Στρώνουμε με κουτάλι την επιφάνεια. Την παγώνουμε (χρειάζεται περίπου 2 ώρες για να σφίξει), την ξεφορμάρουμε και τη μεταφέρουμε σε τουρτιέρα. Γαρνίρουμε με σπασμένα πουράκια και άχνη ζάχαρη λίγο πριν σερβίρουμε. TAGS ΤΟΥΡΤΕΣ & ΚΟΡΜΟΙ ΣΟΚΟΛΑΤΑ LOW BUDGET ΠΑΙΔΙΚΑ ΠΑΡΤΙ ΣΟΚΟΛΑΤΕΣ
