Υλικά 400 gr ροδοπέταλα 1 kg ζάχαρη 1½ φλ. νερό 1/4 φλ. χυμό λεμονιού Εξοπλισμός Κατσαρόλα Πυρίμαχο σκεύος TAGS ΓΛΥΚΑ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ & ΜΑΡΜΕΛΑΔΕΣ ΓΛΥΚΑ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ & ΜΑΡΜΕΛΑΔΕΣ LOW BUDGET VEGAN ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ Υλικά 400 gr ροδοπέταλα 1 kg ζάχαρη 1½ φλ. νερό 1/4 φλ. χυμό λεμονιού Εκτέλεση Οι παλιοί έλεγαν ότι για να κόψουμε τα ροδοπέταλα πρέπει πάντα να πιάνουμε το λουλούδι με το αριστερό χέρι και να κόβουμε με το δεξί. Χωρίς ποτέ να μάθω το λόγο, πάντα έτσι τα έκοβα και εγώ, από φόβο μήπως δεν πετύχει το γλυκό. Πιάνουμε λοιπόν το κάθε εκατόφυλλο με το αριστερό χέρι και με ένα ψαλίδι στο δεξί το κόβουμε στο σημείο ακριβώς όπου τελειώνουν τα πέταλα και αρχίζει ο μίσχος. Πλένουμε τα ροδοπέταλα προσεχτικά, φροντίζοντας να μη διαλυθούν και τα στραγγίζουμε σε μία πετσέτα. Τα βάζουμε σε ένα εμαγιέ ή πυρίμαχο σκεύος. Τα πασπαλίζουμε με τη μισή ζάχαρη και το χυμό λεμονιού, τα ανακατεύουμε προσεκτικά και τα αφήνουμε για 6 ώρες περίπου. Φτιάχνουμε το σιρόπι με την υπόλοιπη ζάχαρη και το νερό, βράζοντάς το μέχρι να αρχίσει να κοχλάζει. Μετά αδειάζουμε το σιρόπι σε μια κατσαρόλα με τα ροδοπέταλα και τα βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να δέσει το σιρόπι. Δείτε εδώ περισσότερα μυστικά για τα γλυκά του κουταλιού: ΜΑΓΕΙΡΕΨΕ ΚΑΙ Μυστικά για τα γλυκά κουταλιού και το σιρόπι TAGS ΓΛΥΚΑ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ & ΜΑΡΜΕΛΑΔΕΣ ΓΛΥΚΑ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ & ΜΑΡΜΕΛΑΔΕΣ LOW BUDGET VEGAN ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ
