Υλικά ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ 250 gr φέτα 250 gr ανθότυρο 1 κ.σ. ξερό δυόσμο 2 αυγά Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι ΓΙΑ ΤΟ ΦΥΛΛΟ 1/2 kg αλεύρι μαλακό 1 κ.σ. ελαιόλαδο 1 αυγό χτυπημένο Λίγο Αλάτι 1 φλ. νερό (περίπου) Εξοπλισμός Τηγάνι TAGS ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΤΥΡΙ ΣΝΑΚ ΤΥΡΟΠΙΤΑΚΙΑ Υλικά ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ 250 gr φέτα 250 gr ανθότυρο 1 κ.σ. ξερό δυόσμο 2 αυγά Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι ΓΙΑ ΤΟ ΦΥΛΛΟ 1/2 kg αλεύρι μαλακό 1 κ.σ. ελαιόλαδο 1 αυγό χτυπημένο Λίγο Αλάτι 1 φλ. νερό (περίπου) Εκτέλεση Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, το χτυπημένο αυγό, το ελαιόλαδο και το αλάτι. Προσθέτουμε σταδιακά το νερό και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια μαλακή και εύπλαστη ζύμη. Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε τα τυριά με τα χτυπημένα αυγά, τον δυόσμο, αλάτι και πιπέρι. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 10 ίσα κομμάτια. Ανοίγουμε κάθε κομμάτι σε λεπτό φύλλο και το κόβουμε σε μακρόστενες λωρίδες, πλάτους περίπου 8-10 εκ. Βάζουμε μία κουταλιά από τη γέμιση πάνω σε κάθε λωρίδα και διπλώνουμε τη ζύμη ώστε να κλείσει καλά η γέμιση. Με ένα ροδάκι ζύμης κόβουμε τα τυροπιτάκια σε σχήμα μισοφέγγαρου. Συνεχίζουμε με τον ίδιο τρόπο μέχρι να τελειώσουν όλα τα φύλλα και η γέμιση. Ζεσταίνουμε καλά το λάδι και τηγανίζουμε τα τυροπιτάκια για περίπου 3 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν όμορφα. Τα βγάζουμε και τα αφήνουμε να στραγγίσουν σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας. TAGS ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΤΥΡΙ ΣΝΑΚ ΤΥΡΟΠΙΤΑΚΙΑ
