Υλικά 150 gr καλαμποκάλευρο 50 αλεύρι γ.ο.χ. (ή που φουσκώνει μόνο του) 1 κ.γ. μαγιά σκόνη 1 πορτοκάλι ζουμερό το χυμό και ξύσμα του 150 gr νερό χλιαρό 1 βανίλια 2 πρέζες αλάτι 1 κ.γ. μέλι 1/2 φλ. μαύρη σταφίδα ΓΙΑ ΤΟ ΤΗΓΑΝΙΣΜΑ 1/2 φλ. ελαιόλαδο ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ Μέλι ή πετιμέζι Εξοπλισμός Τηγάνι TAGS ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΓΛΥΚΑ ΑΛΕΥΡΙ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ BRUNCH LOW BUDGET ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΠΑΙΔΙΑ ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ Υλικά 150 gr καλαμποκάλευρο 50 αλεύρι γ.ο.χ. (ή που φουσκώνει μόνο του) 1 κ.γ. μαγιά σκόνη 1 πορτοκάλι ζουμερό το χυμό και ξύσμα του 150 gr νερό χλιαρό 1 βανίλια 2 πρέζες αλάτι 1 κ.γ. μέλι 1/2 φλ. μαύρη σταφίδα ΓΙΑ ΤΟ ΤΗΓΑΝΙΣΜΑ 1/2 φλ. ελαιόλαδο ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ Μέλι ή πετιμέζι Video Εκτέλεση Σε ένα μπολ βάζουμε το καλαμποκάλευρο, το αλεύρι γ.ο.χ., τη μαγιά, το ξύσμα πορτοκαλιού και τις σταφίδες. Ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε το μέλι, τον χυμό πορτοκαλιού, το νερό και το αλάτι. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι, μέχρι να ομογενοποιηθεί ο χυλός. Σκεπάζουμε το μπολ με μεμβράνη και αφήνουμε τον χυλό για 40 λεπτά, μέχρι να φουσκώσει ελαφρά και να εμφανιστούν φυσαλίδες στην επιφάνειά του. Ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι, σε μέτρια φωτιά. Ρίχνουμε κουταλιά κουταλιά τον χυλό στο τηγάνι, σχηματίζοντας μικρές τηγανίτες. Τηγανίζουμε για περίπου 1½ λεπτό, μέχρι να ροδίσει η κάτω πλευρά και να εμφανιστούν φουσκαλίτσες στην επιφάνεια. Αναποδογυρίζουμε τα τζαλέτια και τα ψήνουμε για περίπου 1 λεπτό ακόμη, μέχρι να ροδίσουν και από την άλλη πλευρά. Τα βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί και τα μεταφέρουμε σε πιατέλα και τα περιχύνουμε με μέλι ή πετιμέζι. Tips Σε πολλά χωριά της Κέρκυρας, τα τζαλέτια φτιάχνονται και χωρίς μαγιά, μόνο με καλαμποκάλευρο, νερό και σταφίδες. Στο τέλος τα πασπαλίζουν με ζάχαρη και κανέλα. Σε πολλά σπίτια σερβίρονται και με γλυκό κουταλιού κουμ κουάτ, που τους ταιριάζει υπέροχα. TAGS ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΓΛΥΚΑ ΑΛΕΥΡΙ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ BRUNCH LOW BUDGET ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΠΑΙΔΙΑ ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ
