Υλικά ΓΙΑ ΤΙΣ ΨΗΤΕΣ ΠΙΠΕΡΙΕΣ µΕ ΑΝΤΣΟΥΓΙΕΣ ΚΑΙ ΚΑΠΠΑΡΗ 5 κόκκινες πιπεριές 5 κίτρινες πιπεριές 2 πράσινες πιπεριές 100 gr αντσούγιες 2 κ.σ. κάππαρη 2-3 σκελ. σκόρδο κομμένες σε λεπτές φέτες Λίγσ φύλλα πλατύφυλλου βασιλικού Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Ελαιόλαδο ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ Φρυγανισμένο ψωμί Εξοπλισμός Ταψί TAGS ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΨΑΡΙΑ ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΑ ΦΑΓΗΤΑ Υλικά ΓΙΑ ΤΙΣ ΨΗΤΕΣ ΠΙΠΕΡΙΕΣ µΕ ΑΝΤΣΟΥΓΙΕΣ ΚΑΙ ΚΑΠΠΑΡΗ 5 κόκκινες πιπεριές 5 κίτρινες πιπεριές 2 πράσινες πιπεριές 100 gr αντσούγιες 2 κ.σ. κάππαρη 2-3 σκελ. σκόρδο κομμένες σε λεπτές φέτες Λίγσ φύλλα πλατύφυλλου βασιλικού Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Ελαιόλαδο ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ Φρυγανισμένο ψωμί Εκτέλεση Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C στον αέρα και ψήνουμε τις πιπεριές στη σχάρα του φούρνου μέχρι να αρχίσει να μαυρίζει η φλούδα τους και να σκάει. Τότε τις βάζουμε σε σακούλα τροφίμων ή σε μπολ που κλείνει καλά. Τις αφήνουμε να ιδρώσουν για λίγα λεπτά και τις ξεφλουδίζουμε γύρω γύρω. Αφαιρούμε το κοτσάνι, τους σπόρους και τις ίνες και τις κόβουμε σε κομμάτια. Αραδιάζουμε σε πιατέλα τις πιπεριές σε στρώσεις με το σκόρδο, την κάππαρη, τις αντσούγιες. Πασπαλίζουμε φρεσκοτριμμένο πιπέρι και περιχύνουμε με το ελαιόλαδο (σαν σαλάτα). Τέλος πασπαλίζουμε με μπόλικο βασιλικό. Σερβίρουμε τις πιπεριές κρύες ή σε θερμοκρασία δωματίου. ΜΥΣΤΙΚΑ Ψήνουμε τις πιπεριές μέχρι να μαυρίσει η φλούδα τους και τις κλείνουμε σε σακούλα ή σκεύος να ιδρώσουν για 5 με 10 λεπτά. Τις καθαρίζουμε-ξεφλουδίζουμε όσο είναι ζεστές. Όταν κρυώσουν, δεν ξεφλουδίζονται εύκολα. ΜΑΓΕΙΡΕΨΕ ΚΑΙ Γαύρος μαρινάτος TAGS ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΨΑΡΙΑ ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΑ ΦΑΓΗΤΑ
