Υλικά ΓΙΑ ΤΗ ΒΑΣΗ 150 gr βούτυρο 4 κ.σ. κακάο 200 gr ζαχαρούχο γάλα 1 συσκ. μπισκότα πτι μπερ 2 κ.σ. κονιάκ ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΓΩΤΟ 700 gr κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά πολύ παγωμένη 400 gr πραλίνα 200 gr ζαχαρούχο γάλα 100 gr φυστικοβούτυρο ΓΙΑ ΤΑ ΚΑΡΑΜΕΛΩΜΕΝΑ ΦΟΥΝΤΟΥΚΙΑ 100 gr φουντούκια 100 gr ζάχαρη 150 gr λιωμένη κουβερτούρα για την επικάλυψη Εξοπλισμός Κατσαρόλα Μίξερ με κάδο Φόρμα TAGS ΤΟΥΡΤΕΣ & ΚΟΡΜΟΙ ΦΟΥΝΤΟΥΚΙ ΣΟΚΟΛΑΤΕΣ Υλικά ΓΙΑ ΤΗ ΒΑΣΗ 150 gr βούτυρο 4 κ.σ. κακάο 200 gr ζαχαρούχο γάλα 1 συσκ. μπισκότα πτι μπερ 2 κ.σ. κονιάκ ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΓΩΤΟ 700 gr κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά πολύ παγωμένη 400 gr πραλίνα 200 gr ζαχαρούχο γάλα 100 gr φυστικοβούτυρο ΓΙΑ ΤΑ ΚΑΡΑΜΕΛΩΜΕΝΑ ΦΟΥΝΤΟΥΚΙΑ 100 gr φουντούκια 100 gr ζάχαρη 150 gr λιωμένη κουβερτούρα για την επικάλυψη Εκτέλεση ΒΑΣΗ Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο μαζί με το κακάο και το ζαχαρούχο γάλα, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το κονιάκ και τα σπασμένα μπισκότα. Ανακατεύουμε καλά ώστε να καλυφθούν όλα τα μπισκότα από το σοκολατένιο μείγμα. Στρώνουμε το μείγμα σε φόρμα με αποσπώμενο δαχτυλίδι ή τσέρκι 22 εκ. και ισιώνουμε την επιφάνεια. Τοποθετούμε τη βάση στην κατάψυξη μέχρι να παγώσει καλά. ΚΡΕΜΑ ΠΑΓΩΤΟΥ Στον κάδο του μίξερ βάζουμε την κρέμα γάλακτος, την πραλίνα φουντουκιού, το ζαχαρούχο γάλα και το φυστικοβούτυρο. Χτυπάμε αρχικά σε χαμηλή ταχύτητα για 1 λεπτό και στη συνέχεια σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψει και να σφίξει το μείγμα. Αδειάζουμε την κρέμα πάνω από την παγωμένη βάση και ισιώνουμε την επιφάνεια. Βάζουμε την τούρτα στην κατάψυξη για 3-4 ώρες μέχρι να σταθεροποιηθεί και να κόβεται εύκολα. ΚΑΡΑΜΕΛΩΜΕΝΑ ΦΟΥΝΤΟΥΚΙΑ Λιώνουμε τη ζάχαρη σε αντικολλητικό τηγάνι μέχρι να γίνει καραμέλα. Προσθέτουμε τα φουντούκια και ανακατεύουμε ώστε να καλυφθούν καλά από την καραμέλα. Αδειάζουμε το μείγμα σε λαδόκολλα και αφήνουμε να κρυώσει. Σπάμε σε κομμάτια για το γαρνίρισμα. Λίγο πριν το σερβίρισμα αφαιρούμε το τσέρκι από την τούρτα. Περιχύνουμε με λιωμένη χλιαρή σοκολάτα, η οποία παγώνει αμέσως πάνω στην παγωμένη επιφάνεια. Διακοσμούμε με καραμελωμένα φουντούκια και, αν θέλουμε, με μπισκότα για πιο εντυπωσιακή εμφάνιση. TAGS ΤΟΥΡΤΕΣ & ΚΟΡΜΟΙ ΦΟΥΝΤΟΥΚΙ ΣΟΚΟΛΑΤΕΣ
