Υλικά 1 δόση ζύμη για τάρτες ή μια ζύμη κουρού ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ 6 πομοντόρια (ποικιλία ντομάτας με ωοειδές σχήμα, χωρίς πολλούς σπόρους και με παχιά σάρκα) 2 πρέζες ζάχαρη 2 κ.σ. ελαιόλαδο Φρέσκια ρίγανη Φρέσκο θυμάρι 1 σκελ. σκόρδο 2 μπαλίτσες μοτσαρέλα (200 γρ.) ή μανούρι Λίγα φύλλα βασιλικού 10 ελιές χωρίς κουκούτσι Φέτες ελιάς Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι 150 ml κρέμα γάλακτος 2 αυγά 100 gr τρίμματα φέτας Εξοπλισμός Ταρτιέρα Ταψί Φούρνος TAGS ΑΛΜΥΡΕΣ ΤΑΡΤΕΣ ΤΥΡΙ ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΓΙΟΡΤΙΝΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΠΡΩΤΟΧΡΟΝΙΑ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΑ ΦΑΓΗΤΑ ΤΑΡΤΕΣ Υλικά 1 δόση ζύμη για τάρτες ή μια ζύμη κουρού ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ 6 πομοντόρια (ποικιλία ντομάτας με ωοειδές σχήμα, χωρίς πολλούς σπόρους και με παχιά σάρκα) 2 πρέζες ζάχαρη 2 κ.σ. ελαιόλαδο Φρέσκια ρίγανη Φρέσκο θυμάρι 1 σκελ. σκόρδο 2 μπαλίτσες μοτσαρέλα (200 γρ.) ή μανούρι Λίγα φύλλα βασιλικού 10 ελιές χωρίς κουκούτσι Φέτες ελιάς Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι 150 ml κρέμα γάλακτος 2 αυγά 100 gr τρίμματα φέτας Εκτέλεση ΤΑΡΤΑ Ετοιµάζουµε τη βάση, σύµφωνα µε τη βασική ζύμη για τάρτες γλυκές και αλμυρές ή σύμφωνα με την εύκολη ζύμη τάρτας χωρίς αυγό (για αλμυρές τάρτες). Την αφήνουµε να κρυώσει καλά. ΓΕΜΙΣΗ Κοβουμε τα πομοντόρια στη μέση. Τα τοποθετούµε µε την κοµµένη πλευρά προς τα κάτω σε λαδωµένη λαµαρίνα. Αλατοπιπερώνουµε καλά και τα πασπαλίζουµε µε τη ζάχαρη. Ραντίζουμε με το ελαιόλαδο, και προσθέτουμε το σκόρδο και τα φρέσκα μυρωδικά. Τα ψήνουµε, να καραµελώσουν, στους 150°C για 35′. Τα βγάζουµε σε απορροφητικό χαρτί να στεγνώσουν. Κόβουµε σε φέτες τη µοτσαρέλα ή το µανούρι και τα στρώνουµε κυκλικά και εναλλάξ µε τα ποµοντόρια στην ψηµένη τάρτα. Σκορπίζουµε επάνω τις ελιές και το βασιλικό. Χτυπάµε τα αυγά µε την κρέμα γάλακτος και τη φέτα. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Περιχύνουµε την τάρτα µε το µείγµα αυγών και ψήνουµε σε προθερµασµένο φούρνο στους 160°C για περίπου 35΄, µέχρι να σταθεροποιηθεί. Σερβίρεται σε θερμοκρασία δωματίου αλλά και κρύα. TAGS ΑΛΜΥΡΕΣ ΤΑΡΤΕΣ ΤΥΡΙ ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΓΙΟΡΤΙΝΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΠΡΩΤΟΧΡΟΝΙΑ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΑ ΦΑΓΗΤΑ ΤΑΡΤΕΣ
