Τέλεια τάρτα

Μία εύκολη, αλμυρή τάρτα με τυριά και ντοματίνια που θα λατρέψουν όλοι! Φτιάξτε τη σε κάθε ευκαιρία και θα σας ...διαβάστε περισσότερα

Υλικά Συνταγής

1 δόση ζύμη για τάρτες ή μια ζύμη κουρού
Για τη γέµιση
6 πομοντόρια (ποικιλία ντομάτας με ωοειδές σχήμα
χωρίς πολλούς σπόρους και με παχιά σάρκα)
2 πρέζες ζάχαρη
2 κ.σ. ελαιόλαδο
φρέσια ρίγανη
φρέσκο θυμάρι
1 σκελίδα σκόρδο
2 μπαλίτσες μοτσαρέλα (200 γραμμ.) ή μανούρι
λίγα φύλλα βασιλικού
10 ελιές χωρίς κουκούτσι
φέτες ελιάς
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
150 ml κρέμα γάλακτος
2 αυγά
100 γραμ. τρίμματα φέτας

Εκτέλεση

Για την αλμυρή τάρτα με τυριά και ντοματίνια, ετοιµάζουµε τη βάση, σύµφωνα µε τη βασική ζύμη για τάρτες γλυκές και αλμυρές ή σύμφωνα με την εύκολη ζύμη τάρτας χωρίς αυγό (για αλμυρές τάρτες). Την αφήνουµε να κρυώσει καλά.

Κοβουμε τα πομοντόρια ή τα ντοματίνια στη μέση. Τα τοποθετούµε µε την κοµµένη πλευρά προς τα κάτω σε λαδωµένη λαµαρίνα. Αλατοπιπερώνουµε καλά και τα πασπαλίζουµε µε τη ζάχαρη. Ραντίζουμε με το ελαιόλαδο, και προσθέτουμε το σκόρδο και τα φρέσκα μυρωδικά. Τα ψήνουµε, να καραµελώσουν, στους 150 βαθμούς C για 35′. Τα βγάζουµε σε απορροφητικό χαρτί να στεγνώσουν.

Κόβουµε σε φέτες τη µοτσαρέλα ή το µανούρι και τα στρώνουµε κυκλικά και εναλλάξ µε τα ποµοντόρια στην ψηµένη τάρτα. Σκορπίζουµε επάνω τις ελιές και το βασιλικό.

Χτυπάµε τα αυγά µε την κρέμα γάλακτος και τη φέτα. Αλατοπιπερώνουµε. Περιχύνουµε την τάρτα µε το µείγµα αυγών και ψήνουµε σε προθερµασµένο φούρνο στους 160 βαθμούς C για περίπου 35΄, µέχρι να σταθεροποιηθεί. Σερβίρεται σε θερμοκρασία δωματίου αλλά και κρύα.