Τέλεια τάρτα

Για την αλμυρή τάρτα με τυριά και ντοματίνια,

ετοιµάζουµε τη βάση, σύµφωνα µε τη βασική ζύμη για τάρτες γλυκές και αλμυρές ή σύμφωνα με την εύκολη ζύμη τάρτας χωρίς αυγό (για αλμυρές τάρτες). Την αφήνουµε να κρυώσει καλά.

• Κοβουμε τα πομοντόρια ή τα ντοματίνια στη μέση.
• Τα τοποθετούµε µε την κοµµένη πλευρά προς τα κάτω σε λαδωµένη λαµαρίνα.
• Αλατοπιπερώνουµε καλά και τα πασπαλίζουµε µε τη ζάχαρη.
• Ραντίζουμε με το ελαιόλαδο, και προσθέτουμε το σκόρδο και τα φρέσκα μυρωδικά.
• Τα ψήνουµε, να καραµελώσουν, στους 150 βαθμούς C για 35′.
• Τα βγάζουµε σε απορροφητικό χαρτί να στεγνώσουν.
• Κόβουµε σε φέτες τη µοτσαρέλα ή το µανούρι και τα στρώνουµε κυκλικά και εναλλάξ µε τα ποµοντόρια στην ψηµένη τάρτα.
• Σκορπίζουµε επάνω τις ελιές και το βασιλικό.
• Χτυπάµε τα αυγά µε την κρέμα γάλακτος και τη φέτα.
• Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
• Περιχύνουµε την τάρτα µε το µείγµα αυγών και ψήνουµε σε προθερµασµένο φούρνο στους 160 βαθμούς C για περίπου 35΄, µέχρι να σταθεροποιηθεί.
• Σερβίρεται σε θερμοκρασία δωματίου αλλά και κρύα.

Μετά την εύκολη τάρτα τυριών, ρίξτε μια ματιά και στη συνταγή πιο κάτω