Υλικά 1/2 άσπρο λάχανο μετρίου μεγέθους 1/4 κόκκινο λάχανο μετρίου μεγέθους 2 κλωνάρια σέλερι καθαρισμένα από ίνες 1 μεγάλο καρότο 1/2 φλ. μαγιονέζα 2 κ.σ. μηλόξιδο 1 κ.σ. χυμό λεμονιού 1 κ.γ. ζάχαρη Αλάτι Πιπέρι TAGS ΣΑΛΑΤΕΣ ΛΑΧΑΝΟ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET ΣΑΛΑΤΕΣ ΤΣΙΚΝΟΠΕΜΠΤΗ Υλικά 1/2 άσπρο λάχανο μετρίου μεγέθους 1/4 κόκκινο λάχανο μετρίου μεγέθους 2 κλωνάρια σέλερι καθαρισμένα από ίνες 1 μεγάλο καρότο 1/2 φλ. μαγιονέζα 2 κ.σ. μηλόξιδο 1 κ.σ. χυμό λεμονιού 1 κ.γ. ζάχαρη Αλάτι Πιπέρι Εκτέλεση Αφαιρούμε τα χοντρά κοτσάνια από τα δύο είδη λάχανου και κόβουμε τα φύλλα τους –ιδανικά με πολυκοπτικό ή μαντολίνο– σε λεπτές φέτες. Τα βάζουμε σε ένα μπολ, τα πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι και ανακατεύουμε. Αφήνουμε το ψιλοκομμένο λάχανο για λίγα λεπτά να ιδρώσει και στη συνέχεια το στύβουμε να βγάλει την περιττή υγρασία του. Το μεταφέρουμε σε ένα καθαρό μπολ. Ψιλοκόβουμε το σέλερι και το ρίχνουμε στο μπολ με το λάχανο. Τρίβουμε το καρότο σε χοντρό τρίφτη και το προσθέτουμε στα λαχανικά. Ανακατεύουμε σε ένα μικρό μπολ τη μαγιονέζα, το ξίδι, το λεμόνι, τη ζάχαρη και λίγο πιπέρι. Περιχύνουμε το coleslaw και ανακατεύουμε πολύ καλά να ντυθούν τα λαχανικά. Δοκιμάζουμε αν χρειάζεται αλάτι γιατί αλατίσαμε στην αρχή το λάχανο. Σκεπάζουμε τη σαλάτα και την αφήνουμε στο ψυγείο, τουλάχιστον για μία με δύο ώρες, να μαριναριστεί καλά και να δέσουν τα αρώματα και οι γεύσεις. Διατηρείται σκεπασμένη για τέσσερις με πέντε μέρες στη συντήρηση – όσο περισσότερο μένει τόσο καλύτερη γίνεται. Τη σερβίρουμε πάντα παγωμένη. TAGS ΣΑΛΑΤΕΣ ΛΑΧΑΝΟ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET ΣΑΛΑΤΕΣ ΤΣΙΚΝΟΠΕΜΠΤΗ
