Υλικά 125 gr φουντούκι ή αμύγδαλο αλεσμένο σε πούδρα 125 gr αλεύρι γ.ο.χ, 125 gr ζάχαρη 125 gr βούτυρο (μαλακό - σε θερμοκρασία δωματίου) 2-3 πρέζες κανέλα 1 πρέζα αλάτι 1 κρόκο από μεγάλο αυγ 1½ φλ. μαρμελάδα (κατά προτίμηση από κόκκινα φρούτα) Εξοπλισμός Φούρνος TAGS ΓΛΥΚΕΣ ΤΑΡΤΕΣ ΑΛΕΥΡΙ BRUNCH ΠΡΩΙΝΟ ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΤΑΡΤΕΣ Υλικά 125 gr φουντούκι ή αμύγδαλο αλεσμένο σε πούδρα 125 gr αλεύρι γ.ο.χ, 125 gr ζάχαρη 125 gr βούτυρο (μαλακό - σε θερμοκρασία δωματίου) 2-3 πρέζες κανέλα 1 πρέζα αλάτι 1 κρόκο από μεγάλο αυγ 1½ φλ. μαρμελάδα (κατά προτίμηση από κόκκινα φρούτα) Εκτέλεση Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 º C στον αέρα. Βουτυρώνουμε ένα σκεύος για τάρτα με διάμετρο 24 εκατοστά (κατά προτίμηση με αποσπώμενη βάση). Βάζουμε στο μπλέντερ το φουντούκι, τη ζάχαρη, το αλεύρι, την κανέλα, το αλάτι, και το βάζουμε σε λειτουργία, φροντίζοντας να αναμειχθούν σωστά. Το βασικό είναι οι ξηροί καρποί να είναι σε μορφή πούδρας, δηλαδή πολύ καλά αλεσμένοι. Προσθέτουμε το μαλακό βούτυρο και τον κρόκο και βάζουμε το μπλέντερ σε λειτουργία και το δουλεύουμε μέχρι να δημιουργηθεί μια μαλακή ζύμη. Βγάζουμε τη ζύμη σε αλευρωμένο πάγκο και τη ζυμώνουμε λίγο. Στο έτοιμο σκεύος στρώνουμε με τα δάχτυλα τα 2/3 από τη ζύμη. Φροντίζουμε να ανασηκώσουμε σε τοιχώματα τη ζύμη στα πλαϊνά της ταρτιέρας. Απλώνουμε μαρμελάδα σε όλη την επιφάνεια. Αλευρώνουμε τον πάγκο και ανοίγουμε σε φύλλο πάχους 0,5 εκ την υπόλοιπη ζύμη. Με μικρά κουπ πατ κόβουμε τη ζύμη σε σχέδια. Τα βάζουμε επάνω στη μαρμελάδα, στην επιφάνεια του γλυκού. Ψήνουμε για περίπου 45 λεπτά, μέχρι να ροδίσει καλά. Αφήνουμε να σταθεί για 10 λεπτά και έπειτα αφαιρούμε το τσέρκι της ταρτιέρας. TAGS ΓΛΥΚΕΣ ΤΑΡΤΕΣ ΑΛΕΥΡΙ BRUNCH ΠΡΩΙΝΟ ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΤΑΡΤΕΣ
