Φανταστικός κορμός αφράτος με φράουλα και σοκολάτα που θα σας ξετρελάνει όλους!

Φανταστικός κορμός αφράτος με φράουλα και σοκολάτα που θα σας ξετρελάνει όλους!

  • προετοιμασία 20 λεπτά
  • μαγείρεμα 20 λεπτά
340
  • Για το παντεσπάνι
  • 5 αυγά
  • 3/4 φλ. ζάχαρη
  • 1 φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (κοσκινισμένο δύο φορές)
  • 1 βανίλια
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 2 κ.σ. κονιάκ
  • Για τη γέμιση
  • 1½ φλ. μαρμελάδα φράουλα
  • Για την επικάλυψη
  • 150 γραμμ. σοκολάτα κουβερτούρα ψιλοκομμένη
  • 150 γραμμ. κρέμα γάλακτος
  • 1 κ.γλ. μέλι
  • 1 κ.σ. κονιάκ
  • λίγες φράουλες για το γαρνίρισμα
  • λίγη σαντιγί για το γαρνίρισμα
Διαφήμιση

Διατροφικός Πίνακας

Διατροφική Αξία ανά μερίδα
    * Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

    * Η θερμιδική κάλυψη και η σύσταση μακροστοιχείων γίνεται κατά προσέγγιση κι αφορά μια μερίδα της συνταγής.

    Αφήνουμε το ρολό τυλιγμένο για να κρατήσει το σχήμα του μέχρι να κρυώσει τελείως

    Για το παντεσπάνι

    Στον κάδο του μίξερ σπάμε τα αυγά, προσθέτουμε το αλάτι, τη βανίλια και τη ζάχαρη και τα χτυπάμε για 7΄-8΄, να φουσκώσουν και να γίνουν σαν παχιά κρέμα.

    Εναλλάξ ρίχνουμε το αλεύρι και το κονιάκ και διπλώνουμε απαλά το μείγμα με σπάτουλα, με προσοχή για να μη χάσουμε τον όγκο των χτυπημένων αυγών.

    Βουτυρώνουμε πολύ καλά τη λαμαρίνα του φούρνου και στρώνουμε λαδόκολλα.

    Βουτυρώνουμε ελαφρά και τη λαδόκολλα.

    Αδειάζουμε το μείγμα μέσα και το απλώνουμε καλά με τη σπάτουλα, να είναι ισόπαχο παντού.

    Το ψήνουμε στο φούρνο στους 200°C για 10΄-12΄.

    Όσο είναι ακόμα ζεστό και μαλακό απλώνουμε μία λαδόκολλα στον πάγκο και την πασπαλίζουμε με κρυσταλλική ζάχαρη.

    Τουμπάρουμε επάνω το ψημένο παντεσπάνι.

    Αφαιρούμε τη λαδόκολλα της λαμαρίνας.

    Περιχύνουμε με τη χλιαρή μαρμελάδα φράουλα.

    Την απλώνουμε με κουτάλι σε όλη την επιφάνεια στο παντεσπάνι.

    Σχηματίζουμε το ρολό

    Με τη βοήθεια της λαδόκολλας στον πάγκο το τυλίγουμε σε ρολό κατά μήκος της μακριάς πλευράς.

    Το αφήνουμε τυλιγμένο για να κρατήσει το σχήμα του μέχρι να κρυώσει τελείως. Κόβουμε τις άκρες.

    Το μεταφέρουμε σε πιατέλα.

    Το περιχύνουμε με την κρέμα σοκολάτας και το αλείφουμε καλά γύρω γύρω.

    Γαρνίρουμε τον κορμό με σαντιγί σε κορνέ και φρέσκες φράουλες. Το παγώνουμε.

    Για την κρέμα σοκολάτα

    Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος σε κατσαρολάκι.

    Βάζουμε τη σοκολάτα σε μπολ και προσθέτουμε το μέλι.

    Μόλις βράσει η κρέμα, τη ρίχνουμε στη σοκολάτα.

    Αφήνουμε 1΄ και στη συνέχεια την ανακατεύουμε καλά να ομογενοποιηθεί.

    Προσθέτουμε το κονιάκ και ανακατεύουμε.

    Την αφήνουμε να κρυώσει καλά για να μπορούμε να αλείψουμε τον κορμό.

    Αν σας άρεσε αυτός ο κορμός με σοκολάτα και φράουλα, δείτε και την παρακάτω φανταστική συνταγή:

    κορμός σοκολάτας - γλυκο πραλινα
    Διαφήμιση

    Εσύ ποιον άλλο κορμό θα ήθελες να δοκιμάσεις;

    Διαφήμιση
    Διαφήμιση
    Κάτι μαγειρεύεται