Υλικά ΓΙΑ ΤΗ ΠΕΡΚΑ ΦΙΛΕΤΟ ΜΕ ΡΕΒΥΘΟΡΥΖΟ 1 kg πέρκα (φιλέτα πέρκας) 6 πατάτες 2 λεμόνια μέτρια (το χυμό τους) 1 λεμόνι (κομμένο σε φέτες) 2-3 κλων. φρέσκια ρίγανη (ή λίγη αποξηραμένη ρίγανη) 1/2 φλ. ελαιόλαδο Αλάτι Πιπέρι ΠΡΟΑΙΡΕΤΙΚΑ 1 ντομάτα ψιλοκομμένη ή τριμμένη σε φέτες Εξοπλισμός Κατσαρόλα Τηγάνι Φούρνος TAGS ΨΑΡΙΑ ΓΙΑΟΥΡΤΙ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ SUPERFOODS ΑΓΙΟΥ ΒΑΛΕΝΤΙΝΟΥ ΤΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ ΣΗΜΕΡΑ Υλικά ΓΙΑ ΤΗ ΠΕΡΚΑ ΦΙΛΕΤΟ ΜΕ ΡΕΒΥΘΟΡΥΖΟ 1 kg πέρκα (φιλέτα πέρκας) 6 πατάτες 2 λεμόνια μέτρια (το χυμό τους) 1 λεμόνι (κομμένο σε φέτες) 2-3 κλων. φρέσκια ρίγανη (ή λίγη αποξηραμένη ρίγανη) 1/2 φλ. ελαιόλαδο Αλάτι Πιπέρι ΠΡΟΑΙΡΕΤΙΚΑ 1 ντομάτα ψιλοκομμένη ή τριμμένη σε φέτες Εκτέλεση ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΕΡΚΑ ΦΙΛΕΤΟ Λαδώνουμε ελαφρά με λίγο ελαιόλαδο τα φιλέτα πέρκας, ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι και από τις δύο πλευρές. Σε ένα καυτό αντικολλητικό τηγάνι, ακουμπάμε το κάθε φιλέτο πέρκα με τη φέτα προς τα κάτω. Ψήνουμε για 2 λεπτά σε δυνατή φωτιά. Βάζουμε το τηγάνι σε προθερμασμένο φούρνο, στους 200°C, στον αέρα, στη μεσαία σχάρα και ψήνουμε την πέρκα για 7 λεπτά. ΓΙΑ ΤΟ ΡΥΖΙ ΜΕ ΡΕΒΥΘΙΑ Σε μία μικρή κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι για λίγα λεπτά, να γίνει διάφανο. Προσθέτουμε όλους τους σπόρους και τα μπαχαρικά και συνεχίζουμε να τα ψήνουμε για 2 λεπτά, να βγάλουν τα αρώματά τους. Προσθέτουμε το ρύζι και τα ρεβύθια και ανακατεύουμε καλά να λαδωθούν. Ρίχνουμε νερό να καλυφθούν 1 δάχτυλο πάνω από την επιφάνειά τους. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά. Την αποσύρουμε από τη φωτιά. Σκεπάζουμε το πιλάφι με καθαρή πετσέτα και το αφήνουμε να σταθεί για 10 λεπτά. Ζεματάμε το σπανάκι σε βραστό νερό για 1 λεπτό. Στραγγίζουμε καλά. Το προσθέτουμε στο πιλάφι και ανακατεύουμε καλά. ΓΙΑ ΤΗ ΣΩΣ ΓΙΑΟΥΡΤΙΟΥ Αλατίζουμε το τριμμένο αγγούρι σε σουρωτήρι και το αφήνουμε να ιδρώσει και να αποβάλει τα υγρά του. Στραγγίζουμε πολύ καλά, στύβουμε το αγγούρι και το βάζουμε σε μπολ. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε τη σάλτσα γιουρτιού. ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ Σερβίρουμε το ρύζι με την πέρκα και τη σάλτσα γιαουρτιού. ΜΑΓΕΙΡΕΨΕ ΚΑΙ Πέρκα στο φούρνο TAGS ΨΑΡΙΑ ΓΙΑΟΥΡΤΙ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ SUPERFOODS ΑΓΙΟΥ ΒΑΛΕΝΤΙΝΟΥ ΤΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ ΣΗΜΕΡΑ
