Υλικά 500 gr αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 2 φλ. ζάχαρη 1 φλ. βούτυρο 5 αυγά 2 βανίλιες ½ κ.γ. σόδα μαγειρική 1 πρέζα αλάτι 1 φλ. χυμό πορτοκάλι Ξύσμα από ένα ακέρωτο πορτοκάλι 1 συσκ. μπισκότα γεμιστά, (115 γρ.) ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ άχνη ζάχαρη mini μπισκότα γεμιστά Εξοπλισμός Φόρμα TAGS ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΓΛΥΚΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ ΠΡΩΤΟΧΡΟΝΙΑ Υλικά 500 gr αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 2 φλ. ζάχαρη 1 φλ. βούτυρο 5 αυγά 2 βανίλιες ½ κ.γ. σόδα μαγειρική 1 πρέζα αλάτι 1 φλ. χυμό πορτοκάλι Ξύσμα από ένα ακέρωτο πορτοκάλι 1 συσκ. μπισκότα γεμιστά, (115 γρ.) ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ άχνη ζάχαρη mini μπισκότα γεμιστά Εκτέλεση Ξεκινάμε φροντίζοντας όλα τα υλικά να βρίσκονται σε θερμοκρασία δωματίου. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ. Σε δεύτερο μπολ χτυπάμε το μαλακό βούτυρο με την ψιλή κρυσταλλική ζάχαρη για 5–6 λεπτά, μέχρι να αφρατέψει και να μοιάζει με κρέμα. Προσθέτουμε τα αυγά ένα ένα, φροντίζοντας κάθε φορά το προηγούμενο να έχει απορροφηθεί πλήρως πριν ρίξουμε το επόμενο. Προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκαλιού και το αλάτι. Διαλύουμε τη μαγειρική σόδα στον χυμό πορτοκαλιού και ανακατεύουμε ώστε να ξεκινήσει η αντίδραση. Μόλις αφρίσει το μείγμα, το ρίχνουμε στα υπόλοιπα υλικά. Τέλος, προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και ανακατεύουμε απαλά. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε καλά μια μεγάλη φόρμα δαχτυλίδι ή ένα ταψί 28 εκ. Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί στη βάση, αδειάζουμε το μείγμα και, αν θέλουμε, προσθέτουμε κομμάτια σοκολάτας, μπισκότα ή αποξηραμένα φρούτα. Σε αυτό το στάδιο τοποθετούμε και το φλουρί. Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο, στις αντιστάσεις, στους 170°C. Τοποθετούμε το ταψί στη χαμηλή σχάρα και ψήνουμε για περίπου 1 ώρα. Ελέγχουμε το ψήσιμο βυθίζοντας στο κέντρο μια λάμα μαχαιριού — αν βγει καθαρή, η βασιλόπιτα είναι έτοιμη. Αφήνουμε να κρυώσει καλά και ξεφορμάρουμε. Τελειώνουμε πασπαλίζοντας άχνη ζάχαρη ή απλώνοντας ένα γλάσο της επιλογής μας. Tips Μπορείτε να παίξετε με τη ζύμη και να μεταμορφώσετε τη γεύση και την υφή της, προσθέτοντας κομμάτια σοκολάτας, μπισκότα ή αποξηραμένα φρούτα. TAGS ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΓΛΥΚΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ ΠΡΩΤΟΧΡΟΝΙΑ
