Υλικά ΓΙΑ ΤΟ ΚΟΡΜΟ ΜΩΣΑΪΚΟ ΜΕ ΚΟΥΒΕΡΤΟΥΡΑ 250 gr βούτυρο μαλακό 1 φλ. ζάχαρη άχνη 2 αυγά 4 κ.σ. κακάο κοσκινισμένο 100 gr κουβερτούρα λιωμένη λιωμένη 4 κ.σ. κονιάκ 1 φλ. καρύδια τριμμένα 1 φλ. αμύγδαλα καβουρντισμένα και τριμμένα 1 συσκ. μπισκότα βουτύρου 1/2 φλ. γάλα για το ράντισμα των μπισκότων ΓΙΑ ΤΟ ΓΛΑΣΟ 150 gr κουβερτούρα κομμένη σε κομμάτια 150 gr κρέμα γάλακτος Εξοπλισμός Κατσαρόλα Μίξερ χειρός TAGS ΓΛΥΚΑ ΑΥΓΑ ΣΟΚΟΛΑΤΕΣ Υλικά ΓΙΑ ΤΟ ΚΟΡΜΟ ΜΩΣΑΪΚΟ ΜΕ ΚΟΥΒΕΡΤΟΥΡΑ 250 gr βούτυρο μαλακό 1 φλ. ζάχαρη άχνη 2 αυγά 4 κ.σ. κακάο κοσκινισμένο 100 gr κουβερτούρα λιωμένη λιωμένη 4 κ.σ. κονιάκ 1 φλ. καρύδια τριμμένα 1 φλ. αμύγδαλα καβουρντισμένα και τριμμένα 1 συσκ. μπισκότα βουτύρου 1/2 φλ. γάλα για το ράντισμα των μπισκότων ΓΙΑ ΤΟ ΓΛΑΣΟ 150 gr κουβερτούρα κομμένη σε κομμάτια 150 gr κρέμα γάλακτος Εκτέλεση ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σπάμε τα μπισκότα σε χοντρά κομμάτια σε ένα μπολ και τα ραντίζουμε με γάλα. Σε ένα άλλο μπολ προσθέτουμε το βούτυρο με τη ζάχαρη άχνη. Με μίξερ χειρός θα τα ανακατέψουμε μέχρι να ασπρίσει το μίγμα για περίπου 5 λεπτά. Ρίχνουμε τα φρέσκα αυγά, το κακάο, τη λιωμένη κουβερτούρα και το κονιάκ. Προσθέτουμε τους ξηρούς καρπούς και με μία σπάτουλα ανακατεύουμε. Ρίχνουμε το μίγμα στα μπισκότα και ανακατεύουμε. Ντύνουμε με μια μεμβράνη ή με μια λαδόκολλα μία μακρόστενη φόρμα του κέικ. Αδειάζουμε τον κορμό μέσα στην φόρμα και το παγώνουμε στο ψυγείο μέχρι να σφίξει. ΓΙΑ ΤΟ ΓΛΑΣΟ Βάζουμε την κρέμα γάλακτος σε μια μικρή κατσαρόλα και την αφήνουμε να έρθει σε σημείο βρασμού. Προσθέτουμε μέσα την ψιλοκομμένη κουβερτούρα. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει η ομογενοποίηση του γλάσο και να γίνει λείο και γυαλιστερό. Τα κομμάτια από την σοκολάτα πρέπει να λιώσουν καλά και να διαλυθούν μέσα στην κρέμα. Αφήνουμε να πέσει η θερμοκρασία από το μίγμα. Βγάζουμε τον κορμό από το ψυγείο αφού έχει σταθεροποιηθεί, τον ξεφορμάρουμε και τον βάζουμε σε πιατέλα. Περιχύνουμε τον κορμό μωσαϊκό με κουβερτούρα με το χλιαρό γλάσο. Το μωσαϊκό με κουβερτούρα διατηρείται στο ψυγείο για αρκετές ημέρες. Εναλλακτικά, μπορείς να τον τυλίξεις σε μια λαδόκολλα και να του δώσεις σχήμα ρολού. Τον βάζεις στο ψυγείο να παγώσει μέχρι να σταθεροποιηθεί. Tips Εάν παραλείψεις τα αυγά θα γίνει λίγο πιο σφιχτός και δε θα είναι τόσο αφράτος. TAGS ΓΛΥΚΑ ΑΥΓΑ ΣΟΚΟΛΑΤΕΣ
