Υλικά

Μερίδες 4

Για τις κροκέτες με σπανάκι

300 γρ. σπανάκι
200 γρ. ανθότυρο
100 γρ. μαλακή φέτα
100 γρ. αλεύρι
1/2 φλ. κεφαλοτύρι τριμμένο
1 κ.σ. άνηθο
1 κ.σ. δυόσμο
1 κ.σ. μαϊντανό
2 φρέσκα κρεμμύδια πολύ ψιλοκομμένα
2 αυγά
2 κ.γ. κοφτά μπέικινκ πάουντερ
Αλάτι
Πιπέρι
Για το τηγάνισμα
Σπορέλαιο

Διαφήμιση

Διατροφικός Πίνακας

Διατροφική Αξία ανά μερίδα

* Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

* Η θερμιδική κάλυψη και η σύσταση μακροστοιχείων γίνεται κατά προσέγγιση κι αφορά μια μερίδα της συνταγής.

Για τις κροκέτες

Για να φτιάξουμε τις κροκέτες με σπανάκι, συγκεντρώνουμε αρχικά τα υλικά που θα χρειαστούμε για να φτιάξουμε αυτή τη συνταγή.

Αν χρησιμοποιήσουμε φρέσκο σπανάκι πρέπει πρώτα να το πλύνουμε, να το ζεματίσουμε και να το στραγγίσουμε πάρα πολύ καλά. Αν είναι κατεψυγμένο απλά το ξεπαγώνουμε και το στραγγίζουμε σε σουρωτήρι ή σφίγγοντας το στις παλάμες μας να φύγουν όλα τα υγρά.

Το βάζουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε τα τυριά, το κρεμμυδάκι κι όλα τα υπόλοιπα υλικά της συνταγής.

Ανακατεύουμε τον χυλό για τις κροκέτες.

Πρέπει ο χυλός να είναι αρκετά σφιχτός ώστε να μπορεί να πέφτει σε κουταλιές.

Να μην είναι αραιός δηλαδή και απλώνει.

Τηγανίζουμε σε κουταλιές το μίγμα για 3 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσει.

Βγάζουμε τις κροκέτες με σπανάκι σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίσουν το λάδι τους.