Εκτέλεση
Κροκέτες με σπανάκι
Για να φτιάξουμε τις κροκέτες με σπανάκι, συγκεντρώνουμε αρχικά τα υλικά που θα χρειαστούμε για να φτιάξουμε αυτή τη συνταγή. Αν χρησιμοποιήσουμε φρέσκο σπανάκι πρέπει πρώτα να το πλύνουμε, να το ζεματίσουμε και να το στραγγίσουμε πάρα πολύ καλά. Αν χρησιμοποιήσουμε κατεψυγμένο απλά το ξεπαγώνουμε και το στραγγίζουμε σε σουρωτήρι ή σφίγγοντας το στις παλάμες μας να φύγουν όλα τα υγρά.
- Το βάζουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε τα τυριά, το κρεμμυδάκι κι όλα τα υπόλοιπα υλικά της συνταγής.
- Ανακατεύουμε τον χυλό για τις κροκέτες. Πρέπει ο χυλός να είναι αρκετά σφιχτός ώστε να μπορεί να πέφτει σε κουταλιές. Να μην είναι αραιός δηλαδή και απλώνει.
- Τηγανίζουμε σε κουταλιές το μίγμα για 3 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσει.
- Βγάζουμε τις κροκέτες με σπανάκι σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίσουν το λάδι τους.
Σερβίρουμε με κρύα σάλτσα ντομάτας και σάλτσα γιαουρτιού. Είναι ένα εύκολο φαγητο που ταιριάζει σε όλες τις περιστάσεις και σαν συνοδευτικό αλλά και σαν ελαφρύ κυριώς πιατο!
