Υλικά ΓΙΑ ΤΗ ΜΕΛΙΤΖΑΝΟΣΑΛΑΤΑ 6 μελιτζάνες 1-2 σκελ. σκόρδο 1/4 φλ. ελαιόλαδο 1/2 λεμόνι (χυμό) 2-3 κ.σ. ξύδι Αλάτι πιπέρι 2 κ.σ. μαϊντανό TAGS ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΜΕΛΙΤΖΑΝΑ LOW BUDGET ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΣΑΛΑΤΕΣ ΣΥΝΟΔΕΥΤΙΚΑ VEGETARIAN ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΑ ΦΑΓΗΤΑ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΦΑΓΗΤΑ Υλικά ΓΙΑ ΤΗ ΜΕΛΙΤΖΑΝΟΣΑΛΑΤΑ 6 μελιτζάνες 1-2 σκελ. σκόρδο 1/4 φλ. ελαιόλαδο 1/2 λεμόνι (χυμό) 2-3 κ.σ. ξύδι Αλάτι πιπέρι 2 κ.σ. μαϊντανό Εκτέλεση ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ξεκινάμε, ψήνοντας τις μελιτζάνες στα κάρβουνα ή στο γκριλ της κουζίνας για 10΄ από κάθε πλευρά (η φλούδα τους πρέπει να είναι καμένη για να πάρει τη μυρωδιά του καπνιστού). Αμέσως μετά τις ξεφλουδίζουμε. Τις βάζουμε σε σουρωτήρι να στραγγίσουν τα υγρά τους. Τις ψιλοκόβουμε σε ξύλο κοπής και τις βάζουμε σε μπολ. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το σκόρδο, το λεμόνι, το ξύδι, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Τέλος, προσθέτουμε το μαϊντανό και ανακατεύουμε. Παγώνουμε για λίγο στο ψυγείο. TAGS ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΜΕΛΙΤΖΑΝΑ LOW BUDGET ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΣΑΛΑΤΕΣ ΣΥΝΟΔΕΥΤΙΚΑ VEGETARIAN ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΑ ΦΑΓΗΤΑ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΦΑΓΗΤΑ
