Δροσιά στο στόμα με γιαούρτι και βύσσινο είναι αυτό το παγωτό. Το σίγουρο είναι πως δεν θα αρκεστείτε μόνο σε μία μπάλα παγωτού!

Δροσιά στο στόμα με γιαούρτι και βύσσινο είναι αυτό το παγωτό. Το σίγουρο είναι πως δεν θα αρκεστείτε μόνο σε μία μπάλα παγωτού!

  • προετοιμασία 20 λεπτά
  • μαγείρεμα 20 λεπτά
Βαθμολογήστε

Για το παγωτό βύσσινο με γιαούρτι

  • 375 ml κρέμα γάλακτος
  • 3 κρόκοι
  • 90 γρ. ζάχαρη
  • 200 γρ. γιαούρτι
  • 450 γρ. βύσσινα χωρίς κουκούτσι

Διατροφικός Πίνακας

Διατροφική Αξία ανά μερίδα
    * Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

    * Η θερμιδική κάλυψη και η σύσταση μακροστοιχείων γίνεται κατά προσέγγιση κι αφορά μια μερίδα της συνταγής.

    Αφρατεύουμε καλά τους κρόκους με τη ζάχαρη.

    Αν δεν έχουμε παγωτομηχανή παγώνουμε και αφρατεύουμε πολλές φορές.

    Παγωτό βύσσινο με γιαούρτι

    Ζεσταίνουμε πρώτα στην κατσαρόλα την κρέμα γάλακτος.

    Σε ένα μπολ χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη για 6΄-7΄ με το μίξερ χειρός, μέχρι να αφρατέψουν καλά και να γίνουν ανοιχτόχρωμη κρέμα.

    Λίγο πριν βράσει η κρέμα τη ρίχνουμε, ενώ παράλληλα συνεχίζουμε το χτύπημα με το μίξερ, λίγη λίγη στους χτυπημένους κρόκους.

    Βάζουμε το μπολ με την κρέμα σε μπεν μαρί.

    Ανακατεύουμε την κρέμα πάνω στο μπεν μαρί μέχρι να πυκνώσει ελαφρά και να μένει στρώση στη ράχη της κουτάλας.

    Μόλις πυκνώσει η κρέμα, βγάζουμε το μπολ από το ζεστό μπεν μαρί και το βάζουμε πάνω σε μπολ με παγάκια και κρύο νερό (κρύο μπεν μαρί).

    Ανακατεύουμε ελαφρά να κρυώσει η κρέμα καλά.

    Βουτυρώνουμε ελαφρά 1 λαδόκολλα και καλύπτουμε την επιφάνεια της κρέμας. Την παγώνουμε στο ψυγείο.

    Στο μεταξύ πολτοποιούμε τα βύσσινα στο μπλέντερ να γίνουν πουρές.

    Όταν παγώσει η κρέμα ρίχνουμε μέσα λίγο λίγο το γιαούρτι, ανακατεύοντας πάντα με σύρμα, και τέλος ρίχνουμε τον πουρέ βύσσινο και ανακατεύουμε.

    Βάζουμε το μείγμα στην παγωτομηχανή ή, αν δεν διαθέτουμε παγωτομηχανή, ακολουθούμε την παλιά μέθοδο παγώματος με τα πολλά χτυπήματα.

    Διαβάστε αναλυτικά όλα τα μυστικά για το σπιτικό παγωτό χωρίς παγωτομηχανή εδώ:

    Τα μυστικά
    Διαφήμιση

    Τι γλυκό θα φτιάχνατε με βύσσινο;

    Διαφήμιση
    Διαφήμιση
    Κάτι μαγειρεύεται

    Καλώς ήλθατε στο νέο Argiro.gr

    Εγκατάσταση
    ×