Σαλάτα κινόα με superfoods που θα σου δώσουν ενέργεια αλλά και όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεσαι! Πεντανόστιμη και χορταστική.

Σαλάτα κινόα με superfoods που θα σου δώσουν ενέργεια αλλά και όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεσαι! Πεντανόστιμη και χορταστική.

  • προετοιμασία 10 λεπτά
  • μαγείρεμα 15 λεπτά
Βαθμολογήστε

Για την σαλάτα με κινόα και Superfoods

  • 2 φλ. βρασμένη κινόα
  • 1 ώριμο ζουμερό μάνγκο (κομμένο σε καρέ)
  • 1 ώριμο αβοκάντο (κομμένο σε καρέ)
  • 1 ξινόμηλο με τη φλούδα του (κομμένο σε λεπτές φέτες)
  • 150 γρ. τρυφερά φύλλα σπανάκι
  • Λίγα φύλλα φρέσκο δυόσμο
  • 2 καρότα (τριμμένα)
  • 2 κ.σ. μαύρη σταφίδα
  • 2 κ.σ. κράνμπερι
  • 2 κ.σ. κολοκυθόσπορο
  • 2 κ.σ. λιναρόσπορο

Για τη σως

  • 1/3 φλ. ελαιόλαδο
  • 1 ζουμερό πορτοκάλι (χυμό και ξύσμα)
  • 1/2 λεμόνι (το χυμό του)
  • 1 κ.γ. σκόνη μουστάρδας
  • 1 κ.γ. μέλι
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

Διατροφικός Πίνακας

Διατροφική Αξία ανά μερίδα
    * Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

    * Η θερμιδική κάλυψη και η σύσταση μακροστοιχείων γίνεται κατά προσέγγιση κι αφορά μια μερίδα της συνταγής.

    Χτυπάμε στο μπλέντερ όλα τα υλικά για τη σως.

    Στραγγίζουμε την κινόα και την αφήνουμε να κρυώσει.

    Για τη σαλάτα

    Βάζουμε πρώτα όλα τα υλικά για τη σως σε μπλέντερ και τα χτυπάμε.

    Δοκιμάζουμε ώστε να μας ικανοποιεί η οξύτητα και το αλάτι.

    Ξεπλένουμε την κινόα σε σουρωτήρι κάτω από το τρεχούμενο νερό και τη βάζουμε σε κατσαρόλα.

    Αλατίζουμε, προσθέτουμε νερό να τη σκεπάζει και βράζουμε για περίπου 15 σε χαμηλή φωτιά.

    Τη στραγγίζουμε και αφήνουμε να κρυώσει.

    Βάζουμε σε μπολ όλα τα υλικά, λαχανικά, φρούτα και σπόρους και περιχύνουμε με τη σως.

    Δείτε πώς μπορούμε να κάνουμε το αβοκάντο να ωριμάσει πιο γρήγορα εδώ, και πώς θα το καθαρίσουμε εύκολα εδώ.

    Και αν θέλετε περισσότερες νόστιμες και υγιεινές συνταγές για σαλάτες, βρείτε τες όλες εδώ.

    Αν σας άρεσε αυτή η σαλάτα με κινόα, δείτε και την παρακάτω συνταγή:

    φακές σαλάτα με τόνο
    Διαφήμιση

    Τι θα συνοδεύατε με κινόα;

    Διαφήμιση
    Διαφήμιση
    Διαφήμιση
    Κάτι μαγειρεύεται