Η τούρτα γενεθλίων, μαζί με τον εορτάζοντα είναι οι πρωταγωνιστές της γιορτής! Όλοι περιμένουν καρτερικά να αποκαλυφθεί και επιφωνήματα θαυμασμού και...

Η τούρτα γενεθλίων, μαζί με τον εορτάζοντα είναι οι πρωταγωνιστές της γιορτής! Όλοι περιμένουν καρτερικά να αποκαλυφθεί και επιφωνήματα θαυμασμού και χαράς ακούγονται καθώς εμφανίζεται ολόλαμπρη και φωτισμένη. Κατόπιν, παίρνει τη θέση της στο βάθρο όπου θα σταθεί για λίγο, ίσα μέχρι να ακουστεί το χαρμόσυνο τραγούδι των γενεθλίων. Τα κεράκια σβήνουν και η τούρτα γενεθλίων παίρνει το δρόμο για τα πιάτα των καλεσμένων. Μαζί με το σβήσιμο των κεριών, το κόψιμο της τούρτας είναι τα δύο highlights όλων των γενεθλίων. Σειρά έχει η δοκιμή. Τούρτες γενεθλίων υπάρχουν πολλές! Απλές και πιο περίτεχνες, άσπρες, καφέ και χρωματιστές. Τουρτες με ζαχαρόπαστα και τούρτες με γλάσο. Η κάθε τούρτα είναι μοναδική και ο κάθε καλεσμένος έχει τις προτιμήσεις του. Άλλος προτιμάει σοκολατένια, άλλος αμυγδάλου, άλλος με σαντιγί και ο κατάλογος συνεχίζεται. Και η συζήτηση αρχίζει για τις προτιμήσεις του καθενός και τα επιφωνήματα απόλαυσης διαδέχονται το ένα το άλλο. Αν δε η τούρτα γενεθλίων είναι και σπιτική, τα κοπλιμέντα δίνουν και παίρνουν. Η κατάληξη της κουβέντας συνήθως είναι η εξής. Όλοι συμφωνούν ότι οι τούρτες γενεθλίων πρέπει πάντα να είναι φρεσκοφτιαγμένες και με επιλεγμένα υλικά.

Η συνταγή για τη σοκολατένια τούρτα γενεθλίων με μπισκότο έχει ανεπανάληπτη γεύση και εντυπωσιακή στην όψη. Μία τούρτα σοκολάτα με μπισκότα, που θα κλέψει καρδιές και όταν την παρουσιάσετε και όταν την σερβίρετε.

  • προετοιμασία 15 λεπτά
  • μαγείρεμα 30 λεπτά
639

Για τη σοκολατένια τούρτα γενεθλίων με μπισκότο

  • 220 γρ. ψιλοκομμένη κουβερτούρα
  • 250 γρ. βούτυρο
  • 1 φλ. μαύρη ζάχαρη
  • 2 κ.σ. μέλι
  • 2 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1/2 φλ. κακάο
  • 1 κ.γ. σόδα μαγειρικής
  • 4 μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
  • 2 κ.γ. βανίλια υγρή (ή 2 κάψουλες βανίλιας)
  • 1/4 κ.γ. αλάτι
  • 1 φλ. γάλα

Για την επικάλυψη

  • 750 ml κρέμα γάλακτος 35% χτυπημένη σε σαντιγί
  • 1 συσκ. μπισκότα γεμιστά τριμμένα (185 γρ.)
  • Για το γαρνίρισμα
  • 1 συσκ. mini μπισκότα γεμιστά (115 γρ.)

Διατροφικός Πίνακας

Διατροφική Αξία ανά μερίδα
    * Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

    * Η θερμιδική κάλυψη και η σύσταση μακροστοιχείων γίνεται κατά προσέγγιση κι αφορά μια μερίδα της συνταγής.

    Για τα παντεσπάνια

    Προθερμαίνουμε πρώτα, το φούρνο στους 150°C στον αέρα. Να είναι έτοιμος ο φούρνος μας για να ψήσουμε το παντεσπάνι για την σοκολατένια τούρτα γενεθλίων με μπισκότα.

    Βουτυρώνουμε 2 ταψάκια 20 εκ. και στρώνουμε λαδόκολλα.

    Σε μπεν μαρί λιώνουμε ανακατεύοντας τη σοκολάτα, το βούτυρο, τη ζάχαρη και το μέλι.

    Προσθέτουμε το αλάτι. 

    Αφού λιώσει αποσύρουμε από τη φωτιά.

    Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το κακάο, τη σόδα και το αλάτι.

    Προσθέτουμε τη λιωμένη σοκολάτα και ανακατεύουμε με σπάτουλα.

    Ένα- ένα ρίχνουμε τα αυγά κι ανακατεύουμε.

    Προσθέτουμε τη βανίλια.

    Εναλλάξ ρίχνουμε αλεύρι και γάλα αρχίζοντας και τελειώνοντας με τα στερεά κοσκινισμένα υλικά (αλεύρι κλπ.).

    Ισομοιράζουμε το μίγμα στα ταψάκια και ψήνουμε για 30 λεπτά μέχρι να σταθεροποιηθεί.

    Τα βγάζουμε από τον φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν.

    Για το στήσιμο

    Όταν έχουν κρυώσει καλά τα παντεσπάνια, τα ξεφορμάρουμε και κόβουμε κάθε παντεσπάνι στα δυο.

    Ενώνουμε ανακατεύοντας καλά την σαντιγί με τα τριμμένα γεμιστά μπισκότα.

    Βάζουμε το παντεσπάνι για βάση.

    Αλείφουμε μια στρώση σαντιγί – τριμμένα γεμιστά μπισκότα.

    Κάνουμε στρώσεις σαντιγί και τριμμένα γεμιστά μπισκότα και αλείφουμε εξωτερικά την τούρτα με το υπόλοιπο μείγμα.

    Τέλος, στολίζουμε την σοκολατένια τούρτα γενεθλίων με μπισκότα.

    Κάτι μαγειρεύεται