Υλικά ΓΙΑ ΤΟ ΣΟΛΟΜΟ µΕ ΣΑΛΤΣΑ ΚΡΕµµΥΔΙΩΝ ΚΑΙ ΠΟΥΡΕ 4 φιλέτα σολωμό 2 κ.σ. ελαιόλαδο 2 ξερά κόκκινα κρεμμύδια 1 πρέζες ζάχαρη 1 κ.σ. άνηθος 1/2 φλ. λευκό ξηρό κρασί ΓΙΑ ΤΟΝ ΠΟΥΡΕ 6 μέτριες πατάτες 1 κ.σ. βούτυρο 1/2 φλ. κρέμα γάλακτος light Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Λίγος ψιλοκομμένος άνηθος για γαρνίρισμα Εξοπλισμός Κατσαρόλα Τηγάνι TAGS ΨΑΡΙΑ ΣΟΛΟΜΟΣ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΤΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ ΣΗΜΕΡΑ Υλικά ΓΙΑ ΤΟ ΣΟΛΟΜΟ µΕ ΣΑΛΤΣΑ ΚΡΕµµΥΔΙΩΝ ΚΑΙ ΠΟΥΡΕ 4 φιλέτα σολωμό 2 κ.σ. ελαιόλαδο 2 ξερά κόκκινα κρεμμύδια 1 πρέζες ζάχαρη 1 κ.σ. άνηθος 1/2 φλ. λευκό ξηρό κρασί ΓΙΑ ΤΟΝ ΠΟΥΡΕ 6 μέτριες πατάτες 1 κ.σ. βούτυρο 1/2 φλ. κρέμα γάλακτος light Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Λίγος ψιλοκομμένος άνηθος για γαρνίρισμα Εκτέλεση ΣΟΛΟΜΟΣ µΕ ΣΑΛΤΣΑ ΚΡΕµµΥΔΙΩΝ Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε τηγάνι με καπάκι. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια, σκεπάζουμε και αφήνουμε σε μέτρια φωτιά να ψηθούν μέχρι να γίνουν διάφανα, περίπου 15 λεπτά. Τοποθετούμε τα φιλέτα του σολομού επάνω στα κρεμμύδια, περιχύνουμε με το κρασί, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και σκεπάζουμε το τηγάνι. Σιγοβράζουμε (το ψάρι ψήνεται ουσιαστικά με τον ατμό του κρασιού) για 10 λεπτά. Τέλος, πασπαλίζουμε με τον άνηθο και ρίχνουμε, αν θέλουμε, έξτρα αλατοπίπερο. Η ελάχιστη σάλτσα που μένει στην κατσαρόλα πρέπει να είναι σαν πυκνό λαδολέμονο. ΓΙΑ ΤΟΝ ΠΟΥΡΕ Κόβουμε τις πατάτες σε μπουκιές με ένα μαχαίρι και τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό για 15 με 20 λεπτά, να μαλακώσουν. Τις σουρώνουμε, τις ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα και σε μέτρια φωτιά τις πιέζουμε ελαφρά με πιρούνι μέχρι να λιώσουν. Προσθέτουμε το βούτυρο και την κρέμα γάλακτος light, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι, ανακατεύοντας καλά. Σερβίρουμε σε κάθε πιάτο λίγο πουρέ, επάνω τοποθετούμε το φιλέτο του ψαριού και περιχύνουμε με τη σάλτσα κρεμμυδιών. ΜΑΓΕΙΡΕΨΕ ΚΑΙ Σολομός με σάλτσα τεριγιάκι και ρύζι TAGS ΨΑΡΙΑ ΣΟΛΟΜΟΣ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΤΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ ΣΗΜΕΡΑ
