Υλικά ΓΙΑ ΤΗ ΒΑΣΗ 250 gr σοκολατένια μπισκότα 100 gr βούτυρο ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ 3 μπανάνες ώριμες 1 συσκ. ζαχαρούχο γάλα (400 γραμ.) 1 κ.σ. κακάο 300 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά Ξύσμα σοκολάτας Εξοπλισμός Κατσαρόλα Κόσκινο Φόρμα TAGS ΤΟΥΡΤΕΣ & ΚΟΡΜΟΙ ΜΠΑΝΑΝΑ Υλικά ΓΙΑ ΤΗ ΒΑΣΗ 250 gr σοκολατένια μπισκότα 100 gr βούτυρο ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ 3 μπανάνες ώριμες 1 συσκ. ζαχαρούχο γάλα (400 γραμ.) 1 κ.σ. κακάο 300 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά Ξύσμα σοκολάτας Εκτέλεση ΒΑΣΗ Λιώνουμε το βούτυρο και το αφήνουμε να κρυώσει. Θρυμματίζουμε τα μπισκότα και τα ανακατεύουμε με το λιωμένο βούτυρο μέχρι να ομογενοποιηθούν. Βουτυρώνουμε μια φόρμα με αποσπώμενη βάση, διαμέτρου 24 εκ. Αδειάζουμε το μείγμα των μπισκότων στη φόρμα και το πιέζουμε καλά με την ανάποδη ενός κουταλιού, ώστε να δημιουργηθεί μια συμπαγής βάση. Βάζουμε τη βάση στο ψυγείο να παγώσει. ΚΡΕΜΑ Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να αποκτήσει παχύρρευστη υφή και τη διατηρούμε στο ψυγείο μέχρι το σερβίρισμα. Ρίχνουμε το ζαχαρούχο γάλα σε μια κατσαρόλα. Μόλις αρχίσει να βράζει, χαμηλώνουμε τη φωτιά και το σιγοβράζουμε μέχρι να πάρει ένα ανοιχτό καραμελένιο χρώμα. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε κοσκινίζοντας το κακάο. Ρίχνουμε επίσης ½ φλιτζάνι από την υγρή κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε μια λεία, βελούδινη κρέμα. Κόβουμε τις μπανάνες σε λεπτές φέτες και τις στρώνουμε πάνω στη βάση των μπισκότων. Περιχύνουμε με την κρέμα σοκολάτας και αφήνουμε το γλυκό να παγώσει καλά στο ψυγείο. Λίγο πριν από το σερβίρισμα, καλύπτουμε την επιφάνεια με τη χτυπημένη κρέμα γάλακτος και πασπαλίζουμε με ξύσμα σοκολάτας. Tips Μην αφήσετε το ζαχαρούχο γάλα να σκουρύνει υπερβολικά. Αρκεί να αποκτήσει μια ελαφριά καραμελένια απόχρωση, γιατί αν παραβράσει, θα σκληρύνει όταν κρυώσει. TAGS ΤΟΥΡΤΕΣ & ΚΟΡΜΟΙ ΜΠΑΝΑΝΑ
