"
  • προετοιμασία 15 λεπτά
  • μαγείρεμα 35 λεπτά
Βαθμολογήστε
  • 1 πακέτο φύλλα κρούστας
  • 250 γραμ. καλαμποκέλαιο
  • 250 γραμ. ζάχαρη
  • ξύσμα από 3 χιώτικα μανταρίνια
  • 20 γραμ. (1 φάκελο) μπέικιν πάουντερ
  • 1 βανίλια
  • 5 αυγά χτυπημένα
  • 500 γραμ. στραγγιστό γιαούρτι (2+1/2 κεσεδάκια)
  • Για το σιρόπι
  • 600 γραμ. ζάχαρη
  • 500 γραμ. νερό
  • ξύσμα και χυμό από 2 μανταρίνια χιώτικα  

Διατροφικός Πίνακας

Διατροφική Αξία ανά μερίδα
    * Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

    * Η θερμιδική κάλυψη και η σύσταση μακροστοιχείων γίνεται κατά προσέγγιση κι αφορά μια μερίδα της συνταγής.

    Την αφήνουμε να σταθεί 15΄ πριν μπει στο φούρνο

    Λεπτή στρώση πίτας για σωστό σιρόπιασμα

    Ζεστή μανταρινόπιτα με κρύο σιρόπι

     

    Μανταρινόπιτα

    Για τη μανταρινόπιτα με φύλλο κρούστας, ανοίγουμε πρώτα το φύλλο από τη συσκευασία και το απλώνουμε να στεγνώσει για 15′.

    • Σε μπολ βάζουμε το λάδι, τη ζάχαρη, το ξύσμα, το baking powder, τη βανίλια, τα αυγά και το γιαούρτι.
    • Με σύρμα τα χτυπάμε καλά, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
    • Ψιλοκόβουμε το στεγνό πλέον φύλλο και το ανοίγουμε με τα δάχτυλα, ώστε να ξεχωρίσει κομμάτι κομμάτι. Το προσθέτουμε στα υγρά υλικά.
    • Ανακατεύουμε πολύ καλά, ώστε να βραχούν τα φύλλα από τα υγρά υλικά.
    • Βουτυρώνουμε ή λαδώνουμε μακρόστενο ταψί 35×24 εκ. και αδειάζουμε τη μανταρινόπιτα. Πρέπει να είναι λεπτή σε πάχος.
    • Ισιώνουμε την επιφάνεια με κουτάλι.
    • Αφήνουμε να σταθεί για 15′ σε θερμοκρασία δωματίου.
    • Την ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο, στους 180 ºC στις αντιστάσεις, στην κάτω σχάρα, ή στους 160 ºC στον αέρα, στη μεσαία σχάρα. Ψήνουμε για περίπου 35′, μέχρι να ροδίσει και να σταθεροποιηθεί. Σιροπιάζουμε τη ζεστή μανταρινόπιτα με το κρύο σιρόπι.

    Για το σιρόπι

    • Βάζουμε σε κατσαρόλα τη ζάχαρη και το νερό. Ανακατεύουμε μέχρι να πάρει βράση. Βράζουμε για 5′.
    • Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το χυμό και το ξύσμα.
    • Αφήνουμε να κρυώσει.
    • Περιχύνουμε με το κρύο σιρόπι τη ζεστή μανταρινόπιτα. Για μέγιστο γευστικό αποτέλεσμα και σωστό σιρόπιασμα, από πάνω μέχρι κάτω, η στρώση της πίτας πρέπει να είναι λεπτή.
    • Τη σερβίρουμε σε θερμοκρασία δωματίου ή παγωμένη, με μια μπάλα παγωτό. Δείτε εδώ τη συνταγή μου για το πιο εύκολο παγωτό βανίλια.

    Extra μυστικά

    • Αν αφήσουμε τη μανταρινόπιτα να σταθεί για 15′, αφού αναμείξουμε τα υλικά, τα φύλλα θα ρουφήξουν όλη τη γεύση και το άρωμα των υλικών. Έτσι, τα φύλλα θα φουσκώσουν και η πίτα μας θα γίνει αφράτη.
    • Για μέγιστο γευστικό αποτέλεσμα και σωστό σιρόπιασμα, από πάνω μέχρι κάτω, η στρώση της πίτας πρέπει να είναι λεπτή.
    • 150 γραμ. μαρμελάδα μανταρίνι στο υγρό μειγμα θα απογειώσει το γλυκό.
    • Με μανταρίνια μπορείτε να φτιάξετε φανταστικό λικέρ, αλλά και το γλυκό του κουταλιού που σας έχω εδώ.
    Διαφήμιση

    Βίντεο

    Διαφήμιση
    Διαφήμιση
    Κάτι μαγειρεύεται

    Καλώς ήλθατε στο νέο Argiro.gr

    Εγκατάσταση
    ×