Υλικά ΓΙΑ ΤΟ ΛΙΚΕΡ ΜΑΝΤΑΡΙΝΙ 10 μανταρίνια 10 γαρύφαλλα (μοσχοκάρφια) 700 ml κονιάκ 1½ φλ. ζάχαρη 1½ νερό TAGS ΡΟΦΗΜΑΤΑ - ΠΟΤΑ ΜΑΝΤΑΡΙΝΙ Υλικά ΓΙΑ ΤΟ ΛΙΚΕΡ ΜΑΝΤΑΡΙΝΙ 10 μανταρίνια 10 γαρύφαλλα (μοσχοκάρφια) 700 ml κονιάκ 1½ φλ. ζάχαρη 1½ νερό Εκτέλεση ΕΚΤΕΛΕΣΗ Διαλέγουμε μανταρίνια ώριμα και σφιχτά, χωρίς χτυπήματα και τα πλένουμε πολύ καλά. Τα τρυπάμε πολλές φορές με πιρούνι γύρω γύρω. Καρφώνουμε από 1 μοσχοκάρφι σε κάθε μανταρίνι, τα τοποθετούμε σε βάζο που κλείνει αεροστεγώς. Τα σκεπάζουμε με κονιάκ. Κλείνουμε το βάζο και τα αφήνουμε να μείνουν το λιγότερο για 3 εβδομάδες. Μετά από 3 εβδομάδες κάνουμε σιρόπι την ζάχαρη με το νερό, βράζοντάς τα για 3’-4’. Το αφήνουμε να κρυώσει καλά. Σουρώνουμε το αλκοόλ από τα μανταρίνια και το ενώνουμε με το κρύο πλέον σιρόπι. Τέλος σουρώνουμε το λικέρ σε ψιλή σίτα και το βάζουμε σε μπουκάλι που να κλείνει καλά (γυάλινο). Το αφήνουμε για 2 εβδομάδες. Έπειτα το παγώνουμε και σερβίρουμε. Διαβάστε και όλα τα μυστικά μου για να επιλέγετε, να καθαρίζετε και να διατηρείτε σωστά τα εσπεριδοειδή! Με τα μανταρίνια που χρησιμοποιήσατε για το λικέρ μανταρίνι, φτιάξτε γλυκό μανταρίνι. TAGS ΡΟΦΗΜΑΤΑ - ΠΟΤΑ ΜΑΝΤΑΡΙΝΙ
