• προετοιμασία 5 λεπτά
  • μαγείρεμα 5 λεπτά
Βαθμολογήστε
  • 4 λεπτές φέτες χωριάτικο ψωμί
  • 20 γραμ. βούτυρο
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 καυτερή πιπερίτσα
  • 200 γραμ. μανιτάρια πορτομπέλο
  • 1 κ.σ. ξύδι βαλσαμικό
  • 1 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 100 γραμ. μανούρι
  • Φύτρες για το γαρνίρισμα

Διατροφικός Πίνακας

Διατροφική Αξία ανά μερίδα
    * Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

    * Η θερμιδική κάλυψη και η σύσταση μακροστοιχείων γίνεται κατά προσέγγιση κι αφορά μια μερίδα της συνταγής.

    Crostini με μανιτάρια

    Για να φτιάξετε τα crostini με μανιτάρια,

    διαλέξτε ένα ψωμί με προζύμι και κόψτε λεπτές φέτες. Τα φρέσκα μανιτάρια αφήνουν μοναδικά αρώματα και ο συνδυασμός με το μανούρι ολοκληρώνει το αποτέλεσμα.

    Για τα κροστίνι,

    • Κόβουμε λεπτές φέτες από μπαγιάτικο ψωμί με προζύμι.
    • Ζεσταίνουμε τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
    • Βάζουμε 1 κ.σ. ελαιόλαδο.
    • Αλείφουμε κάθε φέτα ψωμιού με λίγο βούτυρο.
    • Ροδίζουμε το ψωμί κι από τις 2 πλευρές για 1-1/2 με 2’ να κάνει ρόδινη κρούστα.
    • Κόβουμε στη μέση 1 σκελίδα σκόρδο και την τρίβουμε πάνω στο ψωμί.

    Για τη γέμιση με μανιτάρια

    • Καθαρίζουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες.
    • Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε την ψιλοκομμένη καυτερή πιπεριά και την σπασμένη σκελίδα σκόρδου.
    • Σοτάρουμε σκόρδο και πιπεριά για 1´.
    • Αφαιρούμε το σκόρδο
    • Προσθέτουμε στο καυτό τηγάνι τα μανιτάρια και τα σοτάρουμε για 2-3’ σε δυνατή φωτιά.
    • Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
    • Τέλος σβήνουμε τα μανιτάρια με το βαλσαμικό ξύδι.
    • Αποσύρουμε από την φωτιά και πασπαλίζουμε με τον μαϊντανό.
    • Ανακατεύουμε τα μανιτάρια και τα αφήνουμε στην άκρη.

    Ισομοιράζουμε τα μανιτάρια στα crostini, πασπαλίζουμε με τρίμματα από μανούρι.

    Τελος γαρνίρουμε με φύτρες και σερβίρουμε τα κροστίνι ζεστά και τραγανά αμέσως.
    Εναλλακτικά,  ψήστε το ψωμί σε τοστιέρα ή στον φούρνο μέχρι να ροδίσει ελαφρά και να γίνει τραγανό.
    Διαφήμιση

    Προτεινόμενος εξοπλισμός

    Διαφήμιση
    Διαφήμιση
    Κάτι μαγειρεύεται

    Καλώς ήλθατε στο νέο Argiro.gr

    Εγκατάσταση
    ×