Υλικά ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΜΙΦΡΕΝΤΟ (SEMIFREDDO) 2 συσκ. μπισκότα γεμιστά 6 κρόκοι αβγών 100 gr ζάχαρη 3-4 κ.σ. νερό 1/2 μικρό λεμόνι το χυμό του 4 ζελατίνες 8 κ.σ. κονιάκ 500 gr κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά ΠΡΟΑΙΡΕΤΙΚΑ 150 gr μαρμελάδα κάστανο ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ Σπασμένα μπισκότα 100 gr λιωμένη σοκολάτα Εξοπλισμός Κατσαρόλα Μίξερ χειρός Φόρμα TAGS ΓΛΥΚΑ ΨΥΓΕΙΟΥ ΑΥΓΑ ΙΤΑΛΙΚΗ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΑ ΦΑΓΗΤΑ Υλικά ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΜΙΦΡΕΝΤΟ (SEMIFREDDO) 2 συσκ. μπισκότα γεμιστά 6 κρόκοι αβγών 100 gr ζάχαρη 3-4 κ.σ. νερό 1/2 μικρό λεμόνι το χυμό του 4 ζελατίνες 8 κ.σ. κονιάκ 500 gr κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά ΠΡΟΑΙΡΕΤΙΚΑ 150 gr μαρμελάδα κάστανο ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ Σπασμένα μπισκότα 100 gr λιωμένη σοκολάτα Εκτέλεση ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε πρώτα τη ζάχαρη με το νερό και το χυμό λεμονιού σε κατσαρόλα και βράζουμε για 3 λεπτά από την ώρα που θα πάρει βράση. Χτυπάμε τους κρόκους με μίξερ να ασπρίσουν και προσθέτουμε το σιρόπι σε μορφή κορδονιού (δηλαδή λίγο λίγο για να μην ψηθούν τα αβγά από τη θερμοκρασία). Το μίξερ είναι πάντα σε λειτουργία. Χτυπάμε την κρύα κρέμα γάλακτος σε σφιχτή σαντιγί με το μίξερ. Με σπάτουλα αναδιπλώνουμε την σαντιγί μέσα στο μείγμα αβγών. Προσθέτουμε τη μαρμελάδα κάστανο. Ανακατεύουμε. Μουλιάζουμε τις ζελατίνες να φουσκώσουν για λίγα λεπτά σε κρύο νερό. Ζεσταίνουμε λίγο το κονιάκ σε μπρίκι και διαλύουμε μέσα τις ζελατίνες αφού τις στήψουμε καλά με το χέρι. Τα προσθέτουμε στο μείγμα. Ανακατεύουμε με γρήγορες κινήσεις. Ντύνουμε μακρόστενη φόρμα του κέικ με μεμβράνη. Χωρίζουμε στη μια συσκευασία μπισκότα γεμιστά την κρέμα από το μπισκότο. Ντύνουμε τα πλαϊνά της φόρμας με μονά μπισκότα. Προσθέτουμε την κρέμα μπισκότο στην κρέμα του semifredo. Στρώνουμε μπισκότα στη βάση. Αδειάζουμε το μισό μείγμα και κάνουμε άλλη μια στρώση μπισκότα. Τέλος προσθέτουμε το υπόλοιπο μείγμα. Κλείνουμε με μεμβράνη και παγώνουμε στην κατάψυξη να σφίξει. Χρειάζεται περίπου 2 ώρες σε δυνατή κατάψυξη. Αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα, αφαιρούμε την μεμβράνη, περιχύνουμε με λιωμένη σοκολάτα και πασπαλίζουμε σπασμένα μπισκότα. ΔΟΚΙΜΑΣΤΕ ΚΑΙ ΤΟ ΣΕΜΙΦΡΕΝΤΟ ΜΕ ΧΑΛΒΑ! ΜΑΓΕΙΡΕΨΕ ΚΑΙ Semifreddo με χαλβά TAGS ΓΛΥΚΑ ΨΥΓΕΙΟΥ ΑΥΓΑ ΙΤΑΛΙΚΗ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΑ ΦΑΓΗΤΑ
