Εδώ τα λόγια είναι περιττά. Μιλάει η εικόνα και η γεύση σε αυτό το απολαυστικό σεμιφρέντο (Semifreddo).

Εδώ τα λόγια είναι περιττά. Μιλάει η εικόνα και η γεύση σε αυτό το απολαυστικό σεμιφρέντο (Semifreddo).

  • προετοιμασία 15 λεπτά
  • μαγείρεμα 5 λεπτά
Βαθμολογήστε

Για το σεμιφρέντο (Semifreddo)

  • 2 συσκ. μπισκότα γεμιστά
  • 6 κρόκοι αβγών
  • 100 γρ. ζάχαρη
  • 3-4 κ.σ. νερό
  • 1/2 μικρό λεμόνι το χυμό του
  • 4 ζελατίνες
  • 8 κ.σ. κονιάκ
  • 500 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
  • Προαιρετικά
  • 150 γρ. μαρμελάδα κάστανο

Για το σερβίρισμα

  • Σπασμένα μπισκότα
  • 100 γρ. λιωμένη σοκολάτα

Διατροφικός Πίνακας

Διατροφική Αξία ανά μερίδα
    * Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

    * Η θερμιδική κάλυψη και η σύσταση μακροστοιχείων γίνεται κατά προσέγγιση κι αφορά μια μερίδα της συνταγής.

    Ντύνουμε μακρόστενη φόρμα με μεμβράνη.

    Παγώνουμε το γλυκό 2 ώρες σε δυνατή κατάψυξη.

    Για το σεμιφρέντο (Semifreddo)

    Βάζουμε πρώτα τη ζάχαρη με το νερό και το χυμό λεμονιού σε κατσαρόλα και βράζουμε για 3 λεπτά από την ώρα που θα πάρει βράση.

    Χτυπάμε τους κρόκους με μίξερ να ασπρίσουν και προσθέτουμε το σιρόπι σε μορφή κορδονιού (δηλαδή λίγο λίγο για να μην ψηθούν τα αβγά από τη θερμοκρασία).

    Το μίξερ είναι πάντα σε λειτουργία.

    Χτυπάμε την κρύα κρέμα γάλακτος σε σφιχτή σαντιγί με το μίξερ.

    Με σπάτουλα αναδιπλώνουμε την σαντιγί μέσα στο μείγμα αβγών.

    Προσθέτουμε τη μαρμελάδα κάστανο.

    Ανακατεύουμε.

    Μουλιάζουμε τις ζελατίνες να φουσκώσουν για λίγα λεπτά σε κρύο νερό.

    Ζεσταίνουμε λίγο το κονιάκ σε μπρίκι και διαλύουμε μέσα τις ζελατίνες αφού τις στήψουμε καλά με το χέρι.

    Τα προσθέτουμε στο μείγμα.

    Ανακατεύουμε με γρήγορες κινήσεις.

    Ντύνουμε μακρόστενη φόρμα του κέικ με μεμβράνη.

    Χωρίζουμε στη μια συσκευασία μπισκότα γεμιστά την κρέμα από το μπισκότο.

    Ντύνουμε τα πλαϊνά της φόρμας με μονά μπισκότα.

    Προσθέτουμε την κρέμα μπισκότο στην κρέμα του semifredo.

    Στρώνουμε μπισκότα στη βάση.

    Αδειάζουμε το μισό μείγμα και κάνουμε άλλη μια στρώση μπισκότα.

    Τέλος προσθέτουμε το υπόλοιπο μείγμα.

    Κλείνουμε με μεμβράνη και παγώνουμε στην κατάψυξη να σφίξει.

    Χρειάζεται περίπου 2 ώρες σε δυνατή κατάψυξη.

    Αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα, αφαιρούμε την μεμβράνη, περιχύνουμε με λιωμένη σοκολάτα και πασπαλίζουμε σπασμένα μπισκότα.

    Δοκιμάστε και το σεμιφρέντο με χαλβά, είναι απίθανο γλυκό!

    σεμιφρέντο φράουλα χωρίς ζάχαρη
    Διαφήμιση

    Ποιο γλυκό θα επιλέγατε να φτιάξετε με μαρμελάδα;

    Οδηγός Μαγειρικής

    Διαφήμιση
    Διαφήμιση
    Κάτι μαγειρεύεται

    Καλώς ήλθατε στο νέο Argiro.gr

    Εγκατάσταση
    ×