6 ζεστές χειμωνιάτικες σούπες για υγεία και τόνωση

Συνοδεύονται τέλεια από κρουτόν, ροκφοροψωμάκια και σπιτικό ψωμί. Έτσι έχεις ένα χορταστικό γεύμα για όλη την οικογένεια, ιδανικό τόσο ως πρώτο πιάτο σε ένα επίσημο τραπέζι όσο και ως ελαφρύ κυρίως γεύμα.

Σούπες με χειμωνιάτικα λαχανικά

Σούπες μπορείς να φτιάξεις σχεδόν με όλα τα λαχανικά. Τα χειμωνιάτικα, όμως, δίνουν ιδιαίτερα θρεπτικές και δυναμωτικές σούπες. Μετά από μια κρύα ημέρα, οι σούπες ενισχύουν τον οργανισμό, προσφέρουν ενέργεια και θαλπωρή. Τα πολύτιμα συστατικά τους βοηθούν στην προστασία από ιώσεις και ενισχύουν τη φυσική άμυνα του σώματος. Είναι ιδανικές και για περιόδους ανάρρωσης, ειδικά όταν παρασκευάζονται με ζωμό κοτόπουλου ή με ποικιλία λαχανικών.

Οι σούπες λαχανικών δεν είναι μόνο υγιεινές, αλλά και ιδιαίτερα νόστιμες και εντυπωσιακές. Χαρακτηριστικό παράδειγμα η σούπα borscht με παντζάρι, με το έντονο μωβ χρώμα και την πλούσια γεύση της. Τη συναντάμε σε πολλές χώρες, όπως η Ουκρανία, η Πολωνία, η Ρωσία και η Λετονία, αλλά και στην ποντιακή κουζίνα. Το παντζάρι αποτελεί εξαιρετική πηγή φυτικών ινών, μαγνησίου, καλίου και σιδήρου.

Καροτόσουπα

Η βελουτέ σούπα καρότου είναι ελαφριά, αρωματική και τόσο νόστιμη που δύσκολα μένεις στη μία μερίδα. Προτίμησε τρυφερά καρότα με ζωηρό χρώμα για εντυπωσιακό αποτέλεσμα. Ο συνδυασμός με γλυκοπατάτα και τζίντζερ απογειώνει τη γεύση της, ενώ με ένα προσεγμένο γαρνίρισμα μπορεί άνετα να σταθεί και σε επίσημο τραπέζι. Τα καρότα είναι πλούσια σε βιταμίνη Α, καθώς και σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β.

Κουνουπίδι – βελουτέ σούπα

Το ταπεινό κουνουπίδι μεταμορφώνεται σε μια νόστιμη σούπα, ενώ το καραμέλωμά του αναδεικνύει μοναδική γεύση, ακόμα και με λίγα και απλά υλικά. Επιπλέον, είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, γεγονός που ενισχύει το ανοσοποιητικό, βελτιώνει την πέψη και βοηθά στη διαχείριση του βάρους.

Βελουτέ σούπα πατάτας

Μία από τις πιο χορταστικές και comfort επιλογές του χειμώνα. Με υλικά που υπάρχουν πάντα στο σπίτι, ελάχιστη προετοιμασία και λίγο χρόνο μαγειρέματος. Σηκώνει πολλούς γευστικούς πειραματισμούς με μπαχαρικά όπως καπνιστή πάπρικα, μοσχοκάρυδο, κύμινο, τζίντζερ και κουρκουμά. Οι πατάτες αποτελούν καλή πηγή βιταμινών, μετάλλων και αντιοξειδωτικών.

Μπρόκολο – βελουτέ σούπα

Το μπρόκολο, το «πράσινο λουλούδι» του χειμώνα, χαρίζει μια από τις πιο εντυπωσιακές σούπες, τόσο σε χρώμα όσο και σε γεύση. Επιπλέον, ο συνδυασμός του με πράσο προσθέτει γλυκύτητα και βάθος. Μπορεί να σερβιριστεί με τραγανό προσούτο, λίγο γιαούρτι ή απλά με κρουτόν. Παράλληλα, το μπρόκολο είναι γνωστό για την ισχυρή αντιοξειδωτική και αντικαρκινική του δράση.

Πρασόσουπα

Η κλασική σούπα με πράσο και πατάτα είναι από τις αγαπημένες του χειμώνα. Επιπλέον, είναι εύκολη, οικονομική και πεντανόστιμη, με γλυκιά γεύση που αρέσει και στα παιδιά. Μάλιστα, το πράσο είναι πλούσιο σε βιταμίνες Α, C και Κ, ενώ ταυτόχρονα διαθέτει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και συμβάλλει στην άμυνα του οργανισμού.

Η λίστα με τις σούπες είναι πραγματικά ατελείωτη, ενώ τα οφέλη που προσφέρουν είναι εξίσου πολλά. Μάλιστα, υπάρχουν τόσες πολλές θρεπτικές συνταγές, ώστε να μπορείς να απολαμβάνεις κάθε μέρα και μια διαφορετική σούπα, γεμίζοντας το τραπέζι σου τόσο με γεύση όσο και με υγεία.