Οι άνθρωποι άρχισαν να καλλιεργούν και να «εξημερώνουν», προκειμένου να τραφούν, διάφορα ήδη φρούτων, δημητριακών και ζαρζαβατικών πριν από περίπου 10.000 χρόνια.
Μέσα σε μερικές χιλιάδες χρόνια, από επιλεκτική καλλιέργεια και διάφορες άλλες καλλιεργητικές μεθόδους που διαφοροποιούν γενετικά τα αρχικά ήδη, προκειμένου να είναι πιο νόστιμα, πιο ευκολοπροσάρμοστα, και πιο θρεπτικά, έχουμε καταφέρει να αλλάξουμε και τη μορφή σε πολλά από αυτά.
Μπορείτε να φανταστείτε πώς έμοιαζαν οι μπανάνες 5 χιλιετίες πριν; Δυστυχώς δεν έχουν διασωθεί και δεν καλλιεργούνται πια οι αρχικές ποικιλίες. Δυστυχώς δεν υπάρχει και φωτογραφικό υλικό σε τέτοιο βάθος χρόνου για ευνόητους λόγους. Ευτυχώς η τέχνη είναι η μόνη που μπορεί να μας διαφωτίσει για το συγκεκριμένο θέμα, μιας και διάφοροι ζωγράφοι του 16ου αιώνα αποτύπωσαν σε καμβά τα φρούτα της εποχής τους.
Καρπούζι όπως αποτυπώνεται στον καμβά τον 16ο αιώνα και σήμερα
Η μπανάνα στην άγρια μορφή της και όπως έιναι σήμερα
Η μελιτζάνα τότε και τώρα
Τα καρότα πρίν από την “εξημέρωση” και τα καρότα μετά
Το καλαμπόκι πρίν και μετά
