Ο πολτοποιητής είναι ένα πολύ χρήσιμο εργαλείο στην κουζίνα μας.
Από τον απλό πολτοποιητή χειρός μέχρι τον επαγγελματικό ηλεκτρικό πολτοποιητή, τα εργαλεία αυτά καλούνται να πολτοποιήσουν διάφορα τρόφιμα. Και πραγματικά η πολτοποίηση και το τρίψιμο είναι μια διαδικασία που αν δεν έχει κανείς τα κατάλληλα εργαλεία μπορεί να γίνει πολύ χρονοβόρα. Τα πολτοποιημένα τρόφιμα απαιτούνται σε πολλές συνταγές όπως σάλτσες, μαρμελάδες, πουρέδες και οι πολτοποιητές κάνουν την παρασκευή τους παιχνιδάκι.
Είδη πολτοποιητών
Απλός πολτοποιητής ή πρέσα πατάτας
Συνήθως μιλάμε για ένα πολύ απλό εργαλείο που φυλάμε στο συρτάρι με τις κουτάλες μας. Έχει λαβή όπου στο τέλος της έχει μια κάθετη κυματιστή επιφάνεια. Με αυτό πατάμε τις βραστές πατάτες να κάνουμε πουρέ ή πατατοσαλάτα. Υπάρχει ακόμα ένας πολτοποιητής πατάτας, αυτός που μοιάζει με τον πολτοποιητή του σκόρδου απλά είναι μεγαλύτερος. Πρόκειται δηλαδή για ένα μεταλλικό συνήθως αντικείμενο το οποίο διαθέτει ένα δοχείο μέσα στο οποίο μπαίνει ένα έμβολο που με την πίεση συνθλίβει το περιεχόμενο. Παρόμοια εργαλεία σαν τον πολτοποιητή πατάτας είναι και οι πολτοποιητές φρούτων. Αυτά τα εργαλεία δίνουν πολτό και χυμό φρούτων.
Πολτοποιητής σκόρδου
Ένα μικρό εργαλείο που πραγματικά μπορεί να έχει καθημερινή χρήση στην κουζίνα είναι ο πολτοποιητής σκόρδου. Μεταλλικός ή πλαστικός, κάνει το σκόρδο να το πολτοποιεί στο λεπτό, χωρίς να λερώσει κανείς τα χέρια του.
Πολτοποιητής ντομάτας
Επειδή η ντομάτα χρησιμοποιείται για την παρασκευή σάλτσας ντομάτας, υπάρχουν πολλών ειδών πολτοποιητές ντομάτας. Υπάρχουν χειροκίνητοι πολτοποιητές, αλλά και ηλεκτρικοί πολτοποιητές. Ανάλογα για το αν προορίζονται για οικιακή ή επαγγελματική χρήση γίνεται και η επιλογή τους.
Στην ευρύτερη κατηγορία των πολτοποιητών ανήκουν και οι κιμαδομηχανές. Είναι εργαλεία που πολτοποιούν το κρέας και το κάνουν κιμά. Υπάρχουν και επαγγελματικές αλλά και πιο απλές κρεατομηχανές για οικιακή χρήση, που συνήθως είναι και χειροκίνητες.
Επίσης, κυκλοφορούν και αρκετά εργαλεία που πολτοποιούν τροφές οι οποίες χρησιμοποιούνται για την παρασκευή γευμάτων για μωρά.
Τέλος, σαν πολτοποιητές χρησιμοποιούνται κάποια πολυεργαλεία που έχουμε στην κουζίνα μας, όπως το μούλτι ή διάφορες άλλες κουζινομηχανές με κόφτες. Επίσης υπάρχουν πολτοποιητές τροφών επαγγελματικοί, οι οποίοι μπορούν να επεξεργαστούν σχεδόν όλες τις τροφές και χρησιμοποιούνται από επαγγελματίες της εστίασης ή της παρασκευής τροφίμων.