• Αρχική
  • Ευ Ζην
  • Δώσε προσοχή στις διατροφικές ετικέτες- Πώς θα κάνεις τις καλύτερες επιλογές για τη διατροφή σου

Δώσε προσοχή στις διατροφικές ετικέτες- Πώς θα κάνεις τις καλύτερες επιλογές για τη διατροφή σου

Γνωρίζοντας το θερμιδικό περιεχόμενο και τη λιποπεριεκτικότητα των τροφίμων σε χώρους εστίασης και σε μεγάλα εστιατόρια, μπορούμε να οδηγηθούμε σε πιο υγιεινές επιλογές, σύμφωνα με νέα μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Appetite.

«Σε ένα περιβάλλον που το εξωτερικό ερέθισμα επηρεάζει όσο ποτέ την πρόσληψη τροφής, ο καταναλωτής χρειάζεται όλη τη βοήθεια που μπορεί να έχει προκειμένου να αντισταθεί στους πειρασμούς που χρησιμοποιεί η βιομηχανία τροφίμων για να αυξήσει τη κατανάλωση» δηλώνει ο David Levitsky, καθηγητής της επιστήμης της διατροφής στο Πανεπιστήμιο Cornell των ΗΠΑ.

Στη μελέτη, ο Levitsky και η ομάδα του, εξέτασαν την επίδραση των ετικετών στην κατανάλωση τροφίμων, στην πανεπιστημιακή λέσχη του Πανεπιστημίου Cornell. Τα ευρήματα ήταν ιδιαίτερα εντυπωσιακά, καθώς βρέθηκε πως η αναγραφή της διαθρεπτικής αξίας στην ετικέτα ενός τροφίμου οδήγησε σε 7% μείωση των συνολικών θερμίδων.

diatrofikes etiketes

Σύμφωνα με τα αποτελέσματα της μελέτης αυτής, οι μαθητές αγόρασαν τρόφιμα με λιγότερη περιεκτικότητα σε λίπος μειώνοντας τις πωλήσεις αυτών κατά 7%, ενώ παράλληλα οι αγορές των χαμηλών σε θερμίδες τροφίμων αυξήθηκαν.

Τα ευρήματα αυτά κάνουν προφανές ότι η επιδημία της παχυσαρκίας είναι το αποτέλεσμα των σταδιακών αυξήσεων στην καθημερινή κατανάλωση θερμίδων. Αν λοιπόν πιάνετε τον εαυτό σας να υποκύπτει στο πειρασμό των γλυκών και των ανθυγιεινών τροφίμων, η επιλογή ενός εστιατορίου που αποκαλύπτει τις διατροφικές πληροφορίες σχετικά με το μενού, θα ήταν μια καλή και ιδιαίτερα χρήσιμη ιδέα. Πέρυσι μάλιστα o Αμερικανικός Οργανισμός Τροφίμων έκρινε ότι οι αλυσίδες εστιατορίων θα πρέπει να αποκαλύπτουν το θρεπτικό περιεχόμενο των προτεινόμενων γευμάτων και σνακ.

Μέχρι σήμερα λίγες μελέτες έχουν ασχοληθεί με το κατά πόσο η σήμανση των τροφίμων και ως εκ τούτου η πρόσβαση των καταναλωτών στις διατροφικές πληροφορίες, έχει πραγματικά αποτελέσματα όσον αφορά στις διατροφικές τους επιλογές, γεγονός που καθιστά τα ευρήματα της εν λόγω μελέτης ιδιαίτερα ενθαρρυντικά για την ενίσχυση αυτής της πολιτικής.

www.nutrimed.gr

Ο Δρ Αναστάσιος Παπαλαζάρου είναι Διαιτολόγος - Διατροφολόγος, Πτυχιούχος και Διδάκτορας Χαροκοπείου Πανεπιστημίου

Σας Προτείνουμε

Ταμπουλέ με ελληνική γεύση-featured_image

Ταμπουλέ με ελληνική γεύση

Ραβανί (ρεβανί) με ινδοκάρυδο και λευκό γλάσο-featured_image

Ραβανί (ρεβανί) με ινδοκάρυδο και λευκό...

Σουβλάκια πατάτας με σάλτσα μουστάρδας-featured_image

Σουβλάκια πατάτας με σάλτσα μουστάρδας

Προφιτερόλ με παγωτό και σάλτσα σοκολάτας-featured_image

Προφιτερόλ με παγωτό και σάλτσα σοκολάτας

Καρμπονάρα φούρνου με κοτόπουλο-featured_image

Καρμπονάρα φούρνου με κοτόπουλο

Κέικ αναποδογυριστό με καραμελωμένο ανανά-featured_image

Κέικ αναποδογυριστό με καραμελωμένο ανανά

Ήρθαν τα «Διαλεχτά» της Αργυρώς!

Δημοφιλέστερες Συνταγές

Μπιφτέκια αφράτα με λεμονάτες πατάτες φούρνου

Όταν είναι τα μπιφτέκια φούρνου αφράτα και πεντανόστιμα, τότε μιλάμε για φαγητό με μοναδική γεύση. Μια από τις αγαπημένες σας...

Καρμπονάρα φούρνου με κοτόπουλο

Μια διαφορετική εκδοχή της καρμπονάρας που συνδυάζεται μοναδικά με κοτόπουλο.

Σουβλάκια πατάτας με σάλτσα μουστάρδας

Σουβλάκια πατάτας; Ναι, γιατί είναι νόστιμο, υγιεινό, οικονομικό και πάρα πολύ εύκολο. Ρίξτε τα στη σχάρα και απολαύστε τα!

Βασική ζύµη για πίτσα

Αφράτη ζύμη Ετοιμάστε τη ζύμη που σας δίνω και φυλάξτε τη στην κατάψυξη. Έτσι θα την έχετε έτοιμη κάθε στιγμή!

Παστίτσιο τρεμουλιαστό με εύκολη μπεσαμέλ

Με υπογραφή το πιο νόστιμο, αφράτο, κρεμένιο παστίτσιο που τρέμει και αυτή είναι όλη η μαγεία του. Απόλαυση σε κάθε...

Η Αργυρώ προτείνει

Yummy Chrisla

Φύγαμε!

Social Media

Like Us