Άνοιξη

Άνοιξη, η πιο όμορφη εποχή.

Η άνοιξη δίχως αμφιβολία είναι η πιο όμορφη εποχή του χρόνου. Οι μέρες πλέον μεγαλώνουν, κυριαρχεί το φως και οι ωραίες μυρωδιές. Τα φαγητά αποκτούν χρώμα το ίδιο και η διάθεσή μας. Ακόμα και στις συνταγές παρατηρούμε ότι αρχίζουν να χρησιμοποιούνται άλλα υλικά, καθώς τότε η γη ανθοφορεί.

Οι αρχαίοι Έλληνες την ονόμαζαν έαρ, μια λέξη που θα βρούμε παρόμοια σε πολλές ευρωπαϊκές γλώσσες. Έτσι, η άνοιξή λέγεται Ver στα γαλλικά και primavera στα ιταλικά. Μα στα ελληνικά επικράτησε να τη λέμε άνοιξη. Όνομα καθόλα ταιριαστό μια και αυτή την εποχή τα πάντα ανοίγουν. Ο καιρός, τα φύλλα των δέντρων μα κυριότερα ανοίγει η καρδιά μας. Αυτή την αναγέννηση της φύσης, άλλωστε, συμβολίζει και η μεγαλύτερη γιορτή της άνοιξης, το Πάσχα.

Η άνοιξη αρχίζει τυπικά αρχίζει στις 20 ή 21 Μαρτίου με την εαρινή ισημερία.

Πολλοί λαοί γιορτάζουν την αρχή του χρόνου την άνοιξη. Έτσι, κάνουν σήμερα οι Κινέζοι και έκαναν οι Βαβυλώνιοι και οι Ρωμαίοι. Μα κι οι αρχαίοι Έλληνες είχαν πολλές γιορτές εκείνη τη περίοδο. Οι Αθηναίοι γιόρταζαν τα Μεγάλα Διονυσία, κι εκεί προς τιμή του θεού της χαράς και του κρασιού ανέβαιναν θεατρικές παραστάσεις. Άλλη μεγάλη ανοιξιάτική γιορτή ήταν τα Ανθεστήρια, κάτι αντίστοιχο με τη σημερινή πρωτομαγιά