Το Πάσχα είναι η αγαπημένη μου γιορτή. Ακόμα θυμάμαι τις μυρωδιές του Πάσχα όπως χαράχτηκαν στην μνήμη μου όσο ήμουν παιδί και μεγάλωνα στην Πάρο. Έχω συγκεντρώσει εδώ τις καλύτερες συνταγές για πασχαλινά κουλουράκια βουτύρου, ανεβατά, μπισκοτένια τσουρεκάκια, με αλισίβα, σμυρνέικα, παραδοσιακά. Όλες οι συνταγές είναι μια και μια. Διαλεγμένες με αγάπη και σεβασμό σε όσους μου τις εμπιστεύτηκαν να τις μοιραστώ μαζί σας.
Εγώ φτιάχνω πάντα τα πασχαλινά κουλουράκια, γιατί τα έχω συνδέσει με αναμνήσεις της Πάρου.
Σας παρακαλώ πολύ να μην αλλάξετε τίποτα σε αυτή τη συνταγή γιατί είναι θεϊκή.
Επίσης, θέλω να διαβάσετε με προσοχή όλα τα μυστικά για αφράτα και τραγανά πασχαλινά κουλουράκια πρώτον γιατί θέλω να παραμιλούν όλοι όσοι τα δοκιμάζουν και δεύτερον γιατί μέσα εκεί θα σας λυθούν τυχόν απορίες που μπορεί να έχετε για την εκτέλεση τους. Ακολουθήστε πιστά ό,τι γράφω και η επιτυχία είναι δεδομένη.
