Εκτέλεση
Για αυτά τα εύκολα και γρήγορα γεμιστά με ρύζι,
ετοιμάζουμε πρώτα τα λαχανικά μας. Στη συνέχεια για τα γεμιστά με ρύζι,
- Κόβουμε καπάκι – φέτα από την πιπεριά και αφαιρούμε τους σπόρους και τις μεμβράνες.
- Αφαιρούμε καπάκι – φέτα κι από την ντομάτα και με κουτάλι, αδειάζουμε σε μπολ τη ψίχα.
Για τη γέμιση
- Αφήνουμε τα ζουμιά της ντομάτας και τους σπόρους και βάζουμε στο μπλέντερ τη ψίχα.
- Προσθέτουμε το κρεμμύδι και τα αλέθουμε.
- Τα βάζουμε σε μπολ.
- Προσθέτουμε το ρύζι (10 κ.σ. όσα είναι και τα λαχανικά μας).
- Προσθέτουμε αλάτι – πιπέρι, τα 3/4 φλ. ελαιόλαδο και τη ζάχαρη.
- Τέλος, ρίχνουμε τα ψιλοκομμένα μυρωδικά και ανακατεύουμε καλά.
- Γεμίζουμε τα γεμιστά κατά τα 3/4.
- Σκεπάζουμε με το καπάκι.
- Πασπαλίζουμε με ζάχαρη και περιχύνουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο.
- Ψήνουμε για 1 ώρα και 10 λεπτά στους 180 βαθμούς C, στις αντιστάσεις, στην τελευταία σχάρα.
- Αν θέλουμε, προσθέτουμε και πατάτες κυδωνάτες.
Τα γεμιστά είναι ένα κλασικό καλοκαιρινό φαγητό που αρέσει σε όλους και ταιριάζει συγκλονιστικά με φέτα! Φτιάξτε τα, συνοδέψτε τα με σπιτικό ψωμί και θα με θυμηθείτε!
