Brunch λέμε το γεύμα που συνδυάζει το πρωινό και το μεσημεριανό. Το απολαμβάνουμε συνήθως αργά το πρωί μέχρι και τις πρώτες απογευματινές ώρες, καθώς σερβίρεται, από τις 11 π.μ. έως τις 3 μ.μ.
Η λέξη brunch προκύπτει από το «πάντρεμα» των λέξεων breakfast και lunch, πρωινού δηλαδή και του μεσημεριανού, ενώ πρωτοεμφανίστηκε στην Αγγλία στα τέλη του 19ου αιώνα και έγινε δημοφιλές γεύμα στις Ηνωμένες Πολιτείες τη δεκαετία του 1930.
Τα brunch menu κάνουν την πρώτη τους εμφάνιση στην Αγγλία τον 19ο αιώνα. Στόχος ήταν να δικαιολογήσουμε και να περιποιηθούμε του ξενύχτηδες του Σαββατόβραδου, που γλέντησαν, ήπιαν και τους βρήκε το ξημέρωμα της Κυριακής. Πάει το πρωινό Κυριακάτικο γεύμα, το χάσαμε. Δε μπορούμε βέβαια με το που ξυπνήσουμε να φάμε μεσημεριανό. Eπειδή θέλουμε να φάμε κάτι νόστιμο και θρεπτικό, δίχως ενοχές. Kάπως έτσι λοιπόν τα Σαββατοκύριακα έγινε αγαπημένη συνήθεια.
